Fylld potatis

Ett gott recept på bakad potatis med fyllning.

Fylld potatis

8 stora bakpotatisar

100 g smör

100 g riven lagrad ost, t ex Västerbottensost

1 äggula

3 msk creme fraiche

salt

peppar

Gör så här

Borsta potatisarna och pricka dem med en gaffel.

Baka dem sedan mitt i ugnen på 200 grader, ca 40 min.

Låt potatisen svalna 15 min.

Skär sedan ett tunnt lock och gröp ur innehållet av potatisen.

Mosa alltsammans med smör, riven ost, creme fraiche och äggulan.

Smaka av med salt och peppar.

Fyll potatisskalen med massan och gratinera dem i ugn på 250 grader till de fått fin färg.