Jag tycker om att laga matspeciellt lite mer gourmetmat eller mat som är god i all sin enkelhet gillar jag att laga. Köper gärna vackra kokböcker som jag tycker om att bläddra i. Jag tycker att man ska dela med sig av goda recept, därför startar jag denna matblogg. Det är recept som jag fått via vänner, nätet, böcker, utvecklat själv osv. Där jag vet var recepten kommer i från skriver jag in det.
lördag 30 augusti 2014
Rabarber och hallonsmoothie
Har flyttat hem till huset efter en härlig sommar på stugan. Här hemma har jag en gå-ut-och-gå-runda där det växer lite rabarber i skogen och idag plockade jag rabarber där. Väl hemma komponerade jag ihop denna fräscha smoothie.
söndag 24 augusti 2014
Koriander och limedressing
Koriander och limedressing
½-1 kruka koriander
1,2 dl mandelmjölk (kan göras själv eller köpas färdig)
1,2 dl raw cashewnötter (kan läggas i blöt ett par timmar om man vill)
1 tsk flingsalt (smaka av och se om det behöv lite mer salt)
1/4 tsk svartpeppar
1 lime - juicen och skalet
Gör så här
Mixa samman allt.
Sätt dressingen i en burk med tätt lock.
Håller i kylen ca 1 vecka.
torsdag 21 augusti 2014
Mandelmjölk
Gjorde ett inköp på Noliamässan som jag verkligen inte ångrar! En ChufaMix för att göra egen nötmjölk eller rismjölk. Lätt och smidigt och hälsosamt.
Mandelmjölk
100 g mandel blötlagd mandel
1 liter kallt vatten
Smaksättning (om man vill) tex kanel eller vaniljpulver
Sötning (om man vill) tex 2 st urkärnade dadlar, honung eller stevia
Gör så här
Blötlägg gärna mandeln ett par timmar, t ex över natten. (Man får ett bättre näringsupptag om mandlarna har varit blötlagda)
Skölj av mandlarna i rent vatten, skala dem om du vill ha vitare mjölk.
Sätt vatten i ChufaMixens behållare.
Häll mandeln i "mittenbehållaren" och ev. smaksättning och sötningsmedel.
Mixa mandeln med en mixerstav.
Häll sedan mandelmjölken i en rengjord flaska.
Håller ett par dagar i kylskåp.
Gott att ha till gröt, smoothies osv.
Mandelpulpan som blir kvar kan man bl a baka av och t ex ha i köttfärs till köttbullar m.m.
Mandelmjölk
100 g mandel blötlagd mandel
1 liter kallt vatten
Smaksättning (om man vill) tex kanel eller vaniljpulver
Sötning (om man vill) tex 2 st urkärnade dadlar, honung eller stevia
Gör så här
Blötlägg gärna mandeln ett par timmar, t ex över natten. (Man får ett bättre näringsupptag om mandlarna har varit blötlagda)
Skölj av mandlarna i rent vatten, skala dem om du vill ha vitare mjölk.
Sätt vatten i ChufaMixens behållare.
Häll mandeln i "mittenbehållaren" och ev. smaksättning och sötningsmedel.
Mixa mandeln med en mixerstav.
Häll sedan mandelmjölken i en rengjord flaska.
Håller ett par dagar i kylskåp.
Gott att ha till gröt, smoothies osv.
Mandelpulpan som blir kvar kan man bl a baka av och t ex ha i köttfärs till köttbullar m.m.
tisdag 5 augusti 2014
Karins bärpaj
Blev bjuden på surströmmingslunch i slutet av förra veckan hos min bror och svägerska. Mumma! Till efterrätt bjöd hon på en galet god vildhallonpaj, som förstås lika gärna kan fyllas med andra bär, t ex blåbär.
Karins bärpaj
150 g smält smör
3 dl mjöl
1½ dl socker
1 tsk bakpulver
Bär av ngt slag
1 brk creme fraiche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Smält smöret.
Rör ner mjöl, socker och bakpulver.
Tryck ut smeten i en pajform.
Lägg bären på pajbotten.
Blanda ihop creme fraiche, socker och vaniljsocker och bred det över bären.
Grädda på 175 grader i ca 25-30 min.
Karins bärpaj
150 g smält smör
3 dl mjöl
1½ dl socker
1 tsk bakpulver
Bär av ngt slag
1 brk creme fraiche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Smält smöret.
Rör ner mjöl, socker och bakpulver.
Tryck ut smeten i en pajform.
Lägg bären på pajbotten.
Blanda ihop creme fraiche, socker och vaniljsocker och bred det över bären.
Grädda på 175 grader i ca 25-30 min.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)