Fruktshake

Befinner mig i Thailand och lagar inte så mkt mat utan intar i stort sett all mat på restaurang.
Men vill ni ha ngt läskande så här mitt i vintern ;)? Detta dricker vi i stort sett varje dag:

Fruktshake
Färsk frukt av ngt slag, t ex vattenmelon, ananas, apelsin
Is

Gör så här
Mixa frukt och is i en shaker.
Drick och njut!

Jungfrupasta med kräftsallad

Har varit på juljunta idag och då hade värdinnan gjort följande pastasallad som var mycket god!

Jungfrupasta med kräftsallad
500 g färsk bandpasta
400 g (nettovikt) kräftstjärtar
1 dl strimlade s oltrokade tomater
1 - 2 hackade färska chilis
3 dl tomatjuice
5 dl grädde
½ dl färsk dragon (1 kruka)
2 dl finskuren purjolök
salt
vitpeppar efter smak
1 kruka ruccolasallad
riven parmensanost

Gör så här
Koka ihop tomatjuice, grädde, soltorkade tomater och chili i ca 15 minuter.
Smaksätt med salt och vitpeppar under kokningen.
Koka pastan.
Blanda sedan i pasta, kräftstjärtar och ruccolasallad precis innan servering och rör om.
Strö över parmensanost.

Leilas julprogram...

Ja, i det får vi många goda recept... t ex Cornflakescrips....

Detta ser ju bara för gott ut och hur onyttigt som helst :)!

Mintkakor

Jag är med i en litteraturcirkel, vilket är mycket trevligt och intressant. En f.d arbetskamrat Lena bjöd sist på dessa smarrigheter.

Mintkakor

200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 dl farinsocker
3 äggulor
1 msk vatten
4 dl mjöl
1 tsk vaniljsocker
1,5 tsk bakpulver

200 g Marabous mintchokladkaka - finhackas
3 äggvitor
2 dl strösocker

Gör så här
Blanda först smör, strösocker och farinsocker.
Sedan blandas övriga ingredienser in.
Platta ut degen på bakplåtspapper i en liten långpanna.
Strö över mintchokladen
Vispa 3 äggvitor hårt, vänd mer 2 dl strösocker.
Bred över chokladen.
Grädda i mitten av ugnen på 180 grader, ca 10-15 min.

Köttfärssoppa

En lite kallare dag är det gott med en mustig soppa. Detta blir söndagens middag.

Köttfärssoppa
4 port

3-4 potatisar
1-2 morötter
1 liter vatten
400 gr köttfärs
1 stor lök
1 köttbuljongtärning
1 pkt passerad tomat
Tomatpuré
1 vitlöksklyfta
Persilja
Paprikakrydda
Kanel
Svartpeppar

Koka en liter vatten med buljongtärningen.
Lägg i skivad potatis och grovriven morot.
Låt koka så att det blir mjukt, ca 5 minuter.
Bryn under tiden köttfärsen i en panna tillsammans med lök & vitlök.
Krydda med paprika, salt, svartpeppar.
Blanda med det övriga och låt koka upp, tillsätt de passerade tomaterna och lite tomatpuré för att få rätt konsistens på soppan.
Tillsätt en aningens kanel, som en touch eller doft hur jag nu ska beskriva det. Det ska smaka lite distinkt av kanel, men det ska inte ta över smakerna.
Värm allt och lägg till sist i den färska persiljan.

Servera ett gott bröd till och toppa bärna soppan med en creme fraice klick, där du rivit ner lite smakrik ost och någon färsk krydda, t ex oregano och så lite flingsalt på det.

Tastelines adventsrecept

Tasteline har gjort en adventssida med en himla massa goda recept. Klicka här för att ta dig dit!

Mer goda praliner....

hittar ni här!





Fotot är lånat från Elle Mat & Vin.

Praliner

Hittade detta pralinrecept på Kafferepet och lägger nu in det här så att ännu fler kan ta del av dessa goda praliner. De ser nästan lite småläskiga ut innan man klär dem med choklad. Så där lite grå/svart dassiga, men oj vad man kan bedra sig... Detta visade sig vara en mkt bra kombination av ingredienser. Så gör några praliner, sätt dem i - åhhhh nu tappade jag ordet... ni vet sån här genomskinlig presentpappers/plasts påsar och sätt ett fint band om och en liten tagg med receptet på och vips så har du en fin gå-bort-present!

Praliner
1 paket finsmulade OREO-cookies
1 paket philadelphiaost
1 kaka mörk choklad, smält

Gör så här
Blanda ost och kaksmulor till kulor.
Doppa i choklad.
Låt stelna i små formar.

Kladdkaka med mintsmak

Choklad och mint passar verkligen bra i hop... mmm :)!

Kladdkaka med mintsmak
1 kaka

200 g smör
250 g mörk choklad
4 ägg
1½ dl strösocker
2½ dl vetemjöl
½ tsk salt
1 tsk vaniljsocker
2 - 3 droppar pepparmyntsextrakt

1 liter glass eller 3 dl vispad grädde

Gör så här
Smät smör och choklad över vattenbad.
Låt svalna något.
Vispa ägg och socker ljust och poröst.
Rör ner chokladen.
Blanda de torra ingredienserna och blanda ner i smeten.
Rör den slät.
Droppa försiktigt i pepparmynta.
Smaka av.
Tillsätt ev. mer pepparmynta.
Smöra och bröa en form med löstagbarbotten, ca 22 cm i diameter.
Häll i smeten.
Grädda kakan mitt i ugnen i 200 grader, ca 15 minuter.
Servera kakan ljummen eller kall med en klick grädde eller vaniljglass.
Dekorera ev. med myntablad.

Julkakor från barndomen

Min mamma brukade baka en chokladruta med nötter till jul som var och är försvinnande god :)! Man ska ju fika sig mätt som bekant!!

Här hittar du receptet!

Gerds Janssons frestelse

Min mamma gjorde en fantastisk god Janssons frestelse (och ja... den är full med kalorier - men godare Jansson får du leta efter...!) Idag gjorde jag Janssons och så drack vi julmust till och rån med ost och smör. En riktig höjdare!! Jag ska erkänna att jag faktiskt är rätt kräsen när det gäller Janssons - inte så många jag tycker är så där jättegoda...! Men här kommer mammas - numera mitt recept på Janssons!

Gerds Janssons frestelse
22 potatisar av normalstorlek
1 brk anjovis - 125 g
3 dl grädde
½ - 1 lök
ströbröd
smör

Skala potatisen och skiva till rätt tunna stavar.
De får INTE vara för tunna, men INTE heller för tjocka.
Skiva löken.
Slå av spadet på anjovisen i en skål.
Blanda grädde och anjovis.
Sätt ett lager potatis i en ugnseldfast form.
Strö över lite lökskivor.
Lägg ut anjovis.
Sätt ett lager potatis till.
Strö över mer lök och resten av anjovisen.
Sätt ett sista lager potatis.
Strö över lite ströbröd över hela formen.
Klicka på lite smör över potatisen - lite här och där. (Dock ej margarin)
Slå över en tredjedel av anjovisspadet/grädden.
Gräddas på 225 grader.
När 30 minuter har gått, så häller du över resten av anjovisspadet och grädden.
Grädda ytterligare ca 15 minuter.
Smaka av så att potatisen är klar - den får inte vara hård inuti.

Grekiska köttbullar med Feta

Idag ska vi äta grekiska köttbullar med feta. Receptet hittar du här. Det är hur gott som helst!!!
Vad äter du för något gott idag? Du får gärna bidra med recept!!!

För övrigt finns det en hel del goda grekiska recept på den sajten.'

Smulpaj a´la Gourmetsällskapet

En vän har fyllt 40 år och nu ska hon överraskas med lite god mat... Hoppas innerligt att hon inte läser detta idag... men det tror jag inte... hon är ingen datanörd som mig! Jag står för efterrätten som blir följande:

Smulpaj a´la Gourmetsällskapet
100 gram smör
1½ dl vetemjöl
1½ dl havregryn.
2 - 3 msk socker
3-4 deciliter bär - jag brukar köpa 1 liten förpackning frusna jordgubbar och 1 liten förpackning frusna hallon/blåbär
1/2 - 1 1/2 dl socker till bären alternativt ringla över lite honung.
1 msk potatismjöl
Riven vit choklad och mörk om du vill det
ca 90 gram hackade valfria nötter (kan vara naturella, kan vara sådana som är rostade och lite saltade)

Gör så här
Se till att tina bären och lägg dem gärna att tina i ett durkslag och låt dem rinna av är de inte är så blöta.
Du kan gärna ta vara på bärsaften och göra dig en god smoothie eller fruktdrink.
Sätt ugnen på 200-225 grader.
Blanda vetemjöl, havregyn och socker i en bunke.
Smält smöret.
Rör i havregryn, vetemjöl och sockret.
Smöra en ugnssäker form.
Lägg i bären och sockra lite lätt.
Strö över lite potatismjöl för att pajen inte ska bli för vattnig.
Häll över den rivna chokladen och nöthacket
Klicka över smulpajsblandningen över bärem och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.
Servera med vaniljglass eller hårt vispad grädde till.

Blodpalt

Som den norrbottning jag är, så vad vore min receptblogg utan ett recept på palt... Jag gör blodpalt idag och har kommer ett förenklat recept på blodpalt, som smakar som originalet som är med kokt potatis. Receptet kommer från min vän Britta.

Blodpalt
½ liter nötblod
½ liter vatten
6 portioner potatismospulver
8 tsk salt
1½ l vetemjöl
1 - 2 dl havregryn

Rimmat sidfläsk

Gör så här
Koka upp 6 l vatten med 3 msk salt i en stor kastrull.
Skär sidfläsket i små bitar och rulla till ca 15 bollar - låt detta sedan stå tills paltsmeten är klar.
Blanda allt i en hushållsassistent och rör om så att allt blandas väl.
Ta upp en bit smet och lägg i en sidfläskboll och sätt degen runt om och rulla ihop allt till en boll.
Det blir ca 15 - 16 paltar totalt.
När du lagt i sista palten ska det koka ca 45 minuter.
Du kan försiktigt röra runt i grytan så att paltarna inte har fastnat fast på botten.
Servera extrasaltat bregott, lingonsylt och mjölk till!
Det är också mycket gott att ha köpt lite extra sidfläsk som man knapersteker och har på tallriken också.
Om det blir kvar palt kan den frysas in och sedan skivas och stekas eller kokas upp på nytt, då ca 20 minuter.

Glöggsangria

Julen närmar sig med stormsteg..... Kanske ska du anordna ngn trevlig sammankomst framöver med lite jultema? Här har du ett recept på glöggsangria för 20 personer som kan passa! Receptet kommer från Leila - skrev ner det när jag såg ngt matprogram med henne.

Glöggsangria
1 bag-in-box rödvin
6 dl socker
2 påsar glöggkryddor
2 l apelsinjuice av god kvalitet
2 l cranberryjuice
Citrusfrukter i skivor
Is

Gör så här
Värm vinet med socker och glöggkryddor.
Låt svalna.
Blanda i juicerna och skivade citrusfrukter.
Sätt i en massa is.

Lingonsmör

Lingonsmör passar också att serveras till vilt kött.

Lingonsmör
4 msk frusna lingon
150 g smör

Gör så här
Blanda rumsvarmt smör de de frusna lingonen.
Klicka på köttet vid servering.

Blåbärssky till vilt kött

På hösten är ju tillgången till vilt kött lite större. Här kommer en blåbärssky som är mkt gott till t ex älgkött.

Blåbärssky till vilt kött 2 dl blåbär
1 msk flytande viltfond
1 dl rödvin
Färsk dragon
Majsenamjöl

Gör så här
Koka blåbären, lämna några till garnityr, fonden och rödvin med lite dragon i ca 10 minuter.
Red av med lite majsenamjöl och mosa såsen genom en sil.

Marinerad kyckling och potatissallad

Det här är en höjdare och en maträtt som kan förberedas i god tid, då den ska serveras kall. Receptet kommer från min vän Lotta.

Marinerad kyckling och potatissallad
4 port
4 kycklingfiléer
Salt
Peppar

Marinad
½ dl olivolja
½ dl balsamicovinäger
½ dl flytande honung
1 tsk salt
1 pressad vitlöksklyfta
Några kvistar färsk timjan eller torkad timjan

Gör så här
Salta och peppra kyklingfiléerna.
Stek filéerna i en långpanna i mitten av ugnen på 175 grader ca 20 minuter.
Blanda samman alla ingredienserna till marinaden.
Lägg sedan de varma filéerna i marinaden.
Låt filéerna ligga några timmar i marinaden.
Skiva sedan filéerna och lägg på ett fat.
Häll över lite marinad.

Potatissallad
1½ kg kokt potatis
Ruccolasallad
5 soltorkade tomater
1 dl olivolja
2 msk balsamicovinäger
1 tsk dijonsenap
3 krm svartpeppar
1 tsk salt
20 valnötter
50 g färsk parmensanost - grovt riven

Gör så här
Blanda ihop alla ingredienserna förutom potatisen.
Skär potatisen i bitar och blanda ner den med övriga ingredienser.

Här kommer två såser som är goda att ha till:

Sås med soltorkade tomater
1 brk creme fraiche taco
½ lime - juice och skal
3 strimlade soltorkade tomater
Färsk basilika

Gör så här
Blanda samman alla ingredienser och låt stå och mogna en stund innan servering

Örtsås
1 dl färsk basilika
1 dl persilja
1 - 2 vitlöksklyftor
1 dl olivolja
salt
peppar
2 dl matlagningsyoghurt

Gör så här
Mixa samman basilika och persilja
Pressa i vitlök.
Till sätt matlagningsyoghurten.
Häll i olivoljan med en fin stråle.
Rör om ordentligt under tiden.
Salta och peppra.

Chokladcheesecakemousse

Hade middagsfrämmande igår :)! Efterrätten var god!

Chokladcheesecakemousse
6 port
3 dl vispgrädde
300 g mörk choklad
375 mascarpone
Granatäppelkärnor

Gör så här
Vispa grädden till ett hårt skum med elvisp i en bunke.
Ställ in i kylskåpet.
Smält chokladen i vattenbad: Lägg en tallrik ovanpå en kastrull och låt vattnet i kastrullen koka upp.
Lägg chokladen att smälta i tallriken.
Blanda försiktigt grädde med mascarpone och rör långsamt ner smält choklad.
Häll upp moussen i vackra glas och dekorera med granatäppelkärnor.
Ställ in i kylskåp ca en halvtimme innan servering.

Till denna dessert serverade vi ett rött dessertvin som heter Gousseland - Pineau Des Charentes som var som pricken över i:et till denna mousse. Dock är jag tveksam om den går att få tag i på Systembolaget då vi har köpt den från Frankrike, men fråga gärna på systemet efter ngt liknande dessertvin som passar till choklad - det förhöjer hela efterrätten :)!

Texas fajitas

En till himla god maträtt från Leila Linderholm är hennes Texas fajitas.
Klicka här så kommer du till receptet.

Rekommenderas varmt!
En Corona är gott till - alltså ljust mexikanskt öl.

Flygande Jakob....

Dagens middag blir en gammal 80-tals klassiker...! Äldsta dottern har tydligen en mkt snygg gympalärare och han hade rekommenderat denna rätt, så då kör vi på det. Tror inte att jag ätit detta på drygt 20 år...

Det blir dock en liten variant på Flygande Jakob. Här hittar du receptet.

Nu har vi ätit det och jag kan tillägga att jag blandade i lite thai sweet chilisås också. Döttrarna tyckte att det var gott, men att bananerna kunde skippas. Nästa gång skivar jag bananer och har i en tallrik på sidan om istället för att grädda dem i ugnen.

Räkcrêpes

Crêpes är riktigt gott! Vanligtvis gör jag med skinkstuvning i men det här receptet var en riktig höjdare!

Räkcrêpes
Fyllning
500 g räkor med skal
3 hårdkokta ägg
2 dl riven ost (spara hälften till garnering)
1 citron
1 msk hackad dill
1 dl creme fraiche
salt
peppar

Crêpes
3 msk smör
3 dl vetemjöl
3 dl vatten
1 krm salt
4 ägg
3 dl mjölk
stekfett

Garnering
gräslök
skalade räkor

Gör så här
Skala räkor och ägg.
Skär äggen i små bitar.
Spara några räkor till garnering.
Blanda samman fyllningen, men ta bara hälften av osten.
Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda mjöl, vatten och salt till en jämn smet.
Vispa ner ägg och mjölk.
Tillsätt det smälta smöret.
Smält lite stekfett i en liten stekpanna till första gräddningen.
Häll i ca ½ dl smet åt gången.
Vänd när smeten stelnat på ovansidan.
Stek 8 crêpes.
Fördela fyllningen på crêpsen.
Rulla ihop och strö över soten.
Gratinera i 225 grader ca 10 minuter.
Strö över klippt gräslök och räkor vid servering.

Cheesecake med rom och räkor

En god cheesecake som jag smakade i somras.

Cheesecake med rom och räkor
6 port
300 g kavring
100 g smält smör

Fyllning
1 kg räkor med skal
4 gelatinblad
2 tsk citronsaft
80 g röd stenbitsrom
200 g philadelfiaost
4 dl lätt creme fraiche
½ msk torkad dill
2 msk smörgåskaviar
1 krm cayennepeppar
1 dl mjölk

Garnering:
Basilikablad eller sallad
Dill

Gör så här
Lägg smörpapper i botten på en pajform med löstagbar kant, ca 21 cm i diameter.
Skär bort brödkanterna på kavringen och smula resten i matberedaren.
Blanda smulorna med smält smör.
Tryck ut smulorna/smöret i formen.
Låt stå kallt minst en timme.
Tina frysta räkor och skala dem.
Ta undan hälften till garnering.
Grovhacka resten.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten 5 minuter.
Blanda de hackade räkorna, hälften av rommen, ost, creme fraiche, dill, kaviar och peppar.
Kram ur gelatinbladen och smäld demi mjälken i en kastrull på svag värme.
Låt blandningen svalna något, men den får inte bli kall.
Rör ner gelatinlösningen i räksmeten.
Häll räksmeten i formen.
Låt tårtan stelna i kylen n ågra timmar.
Garnera med resten av räkorna och romkornen, samt basilika och dill.

Choklad och jordgubbsmousse

MUMS!!!

Choklad och jordgubbsmousse
4 port.

Chokladmousse
2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
2 äggulor
2 msk socker

Jordgubbsmousse
2 dl vispgrädde
2 gelatinblad
1 dl jordgubbar
150 g vit choklad

Garnering
Riven choklad
Jordgubbar

Gör så här
Chokladmoussen:
Vispa grädden.
Smält chokladen över vattenbad.
Vispa socker och ägg poröst.
Rör samman grädde med äggsmet.
Blanda i chokladen.
Lägg moussen i en plastpåse och spritsa ut i skålar.
Ställ skålarna svalt medan jordgubbsmoussen görs.

Jordgubbsmousse:
Vispa grädden.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
Kör jordgubbarna i en mixer.
Ta upp gelatinbladen och krama ur dem.
Smält gelatinbladen i lite av de mixade jordgubbarna i en kastrull på svag värme.
Smält chokladen i vattenbad.
Blanda grädde, jordgubbar och den vita chokladen.
Lägg jordgubbsmoussen i en plastpåse och spritsa över chokladmoussen.
Ställ svalt.
Vid servering - dekorera med riven choklad och jordgubbar.

Ostbiskvier

Ett tilltugg till välkomstdrinken! Från en gammal Allas kommer receptet

Ostbiskvier
ca 40 fyllda biskvier

2 dl vetemjöl
2 msk rostade och saltade solrosfrön
½ krm cayennepeppar
120 g riven parmensanost
120 g smör
1 äggula
1 äggvita
40 valnötter,c a 75 g
gräslök

Fyllning
70 g ädelost
150 g färskost, t ex philadelfiaost
2 msk hackad gräslök

Gör så här
Mixa mjöl, solrosfrön, cayennepepar, ost, smör och äggula i en matberedare.
Lägg degen kallt i en timme.
Kavla ut degen tunt.
Ta ut 80 små rundlar ca 4 cm i diameter.
Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Pensla kexen med äggvita och sätt fast en halv valnötskärna på hälften av kexen.
Grädda i 175 grader i 10 minuter.
Riv ädelosten och blanda samman fyllningen.
Läg det på hälften av kexen, när de kallnat.
Lägg ihop kexen två och två med valnöten överst.

Det digitala rosa bandet

Gör som jag - stöd bröstcancerfonden!

Chèvrepaj med nötter och honung

Den här pajen passar som förrätt eller i stället för ostbricka. Ett gott rött vin till är pricken över i:et :)! Den bör förberedas i god tid, då den ska stå kallt några timmar innan servering.

Chèvrepaj med nötter och honung
8 port
2 dl grahamsmöjl
2½ dl vetemjöl
125 g smör
1 ägg
2 msk vatten

Fyllning
5 gelatinblad
2 dl turkisk yoghurt
400 g chèvre (getost)
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk stött rosmarin
salt
peppar
2 msk mjölk

Garnering
pinjenötter
valnötskärnor
flytande honung
färsk basilika
paprika

Gör så här
Blanda pajdegen i en matberedare.
Klä en pajform med degen och ställ den kallt 3o min.
Grädda skalet i mitt ugnen i 200 grader ca 20 min.
Låt svalna.
Lägg gelatinbladen i blöt i kaltl vatten.
Mixa yoghurt, ost, vitlök och rosmarin.
Smaka av med kryddor.
Värm mjölken i en kastrull, krama ur gelatinbladen och låt dem smälta i mjölken.
Låt det svalna något och rör ner det i ostblandningen.
Håll det i det kalla pajskalet och ställ pajen kallt några timmar.
Rosta pinjenötterna under omrörning i torr stekpanna.
Strö dem och valnötter över pajen och ringla över lite honung.
Garnera med basilika och paprika.

Sallad a´la Mexico

Lite variation på salladen kanske? Här kommer en mexikansk sallad.

Sallad a´la Mexico
400 g räkor med skal
1 lime
1 dm gurka
1 paprika
3 tomater
100 g majskorn
3 mska tacosås
blandad sallad

Sås
2 dl creme fraiche
1 mosad avokado
1 krm salt
chilipeppar

Till servering
200 g räkor med skal
Nachos
Lime

Gör så här:
Skal räkorna.
Pressa över limesaft.
Skär gurka, paprika och tomater i små bitar.
Tillsätt majsen.
Blanda räkor, tacosås, sallad och grönsaker.
Rör ihop såsen och smaka av med kryddor.
Servera såsen till salladen och garnera med skalade räkor, nachos och limeklyftor

Wrap med kyckling och bacon

Detta är en wrap som serveras på Malmöfestivalen och den är god.

Wrap med kyckling och bacon
4 st
4 stora oriental tunnbröd eller wrap tortilla
ca 1 huvud frasig salld
Ev ruccola + några kvistar ärtskott
kött från 1 grillad kyckling eller motsvarande mängd kycklingfilé
140 g knaperstekt bacon
1 strimlad röd paprika
½ - 1 skivad gul lök

Sås
2 dl creme fraiche
2 - 3 msk dijonsenap
salt
peppar

Gör så här
Rör ihop såsen.
Lägg upp fyra tunnbröd/wraps och bred på lite sås.
Fördela sallad, kyckling och bacon (som fått rinna av på hushållspapper) på bröden.
Lägg på paprikastrimlor och lök.
Ringla över lite sås.
Vik upp nederdelen på brödet, rulla ihop och sätt i glas för att få stöd.
Vik ev. en servett och vira runt varje.

Svamptoast

Mmm...! Ytterligare ett recept från en gammal Allas.

Svamptoast
4 port
150 g färska champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl matlagningsgrädde
½ tsk salt
2 krm svartpeppar
1 dl riven parmensan
8 skivor vitt formbröd
4 skivor rökt skinka
4 soltorkade tomater i olja

Gör så här
Hacka svampen och stek den i smör.
Pudra över mjölet och späd försiktigt med grädden.
Låt sjuda i 3 min.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda ner osten.
Lägg ut stuvningen på bröden.
Lägg på skinka och lägg ihop dem två och två.
Grilla i smörgåsgrill (eller i våffeljärn).
Dela dem och stick ien tandpetare med tomaten på.

Hallonmousse

Tja, en till efterrätt... ;)!

Hallonmousse
4 port.
150 hallon
3/4 dl socker
2 gelatinblad
3 dl vispgrädde
1 tsk äkta vaniljsocker

Garnering
Grädde
Hallon
Choklad

Gör så här
Koka upp hallon och socker.
Passera det genom en sil så kärnorna försvinner.
Låt svalna.
Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5 min.
Ta upp och smält dem i ett par skedar passerade hallon.
Vispa grädde och vaniljsocker.
Vänd ner hallonsåsen och gelatinbladen.
Skeda upp i glas och ställ i kylen i 3 timmar.
Garnera med grädde, hallon och choklad

Oststänger

Ett litet tilltugg till drinken kanske???

Oststänger
20 st
6 plattor smördeg, ca 425 g
2 ägg
2 dl riven cheddar eller parmensanost
Paprikapulver
1 msk flingsalt

Gör så här
Tina smördegen och kalva ut den lite på längden.
Pensla plattorna med uppvispat ägg och fördela ost, paprikapulver och salt över.
Skär dgen i 2 cm breda remsor, snurra till spiraler och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.
Grädda i 200 grader ca 15 minuter tills de fått vacker färg

Halloncheesecake

Efterrätter ligger mig varmt om hjärtat... vilket syns - tydligen mest sådana recept som jag har lagt in på bloggen. Detta recept kommer från tidningen Allas

Halloncheesecake
10 - 12 bitar

Botten
75 g smör
250 g Chocolate chip cookies

Gör så här
Smält smöret.
Smua kakorna.
Blanda smör och smulor och tryck ut med en sked i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diam.
Ställ in i kyl

Fyllning
4 gelatinblad
3 ägg (gulor +vitor)
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
200 g philadelfiaost
200 g färska eller frusna (tinade) hallon
3 dl vispgrädde

Gör så här
Blötlägg gelatinbladen.
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker poröst.
Tillsätt osten och vispa samman till en slät smet.
Häll av vattnet från gelatinbladen och värm dem tills de har smält.
Låt svalna.
Mixa hallonen och tillsätt ägg/ostsmeten.
Rör ner ca 2 msk av smeten i gelatinet.
Rör sedan ner gelatinblandningen i smeten.
Vispa grädden i en skål.
Vispa vitorna till ett riktigt hårt skum i en annan skål.
Rör ner vitorna och grädden försiktigt i äggsmeten.
Häll blandningen i formen.
Låt stelna i kyl, gärna över natten.
Garnera med hallon

Ost och vin

En lördag som denna känns det helt rätt att köpa lite goda ostar...

Lite mögelost, en god brie, chevré, västerbottensost och så toppa med ngn ost som verkligen har karaktär... nästan så att man baxnar när man öppnar förpackningen..

Till ostarna är ju förstås fikonmarmeladen ett måste, lika så en god acaciahonung, kanske även ngn god tomatmarmelad...

Om man bara ska servera ost och ett gott vin till brukar man tänka så här:

Räkna med att det går åt totalt 200-300 g ost per person.
Servera ostarna rumstempererade så att smakerna kommer till sin fulla rätt.
Ta ut ostarna ur kylskåpet i god tid men lägg inte upp dem för tidigt utan skydd.
Förse varje ostsort med egen kniv att skära med.
Duka upp ostarna i smakordning.
Börja med de mildaste och avsluta med de starkare så kommer alla smaker till sin rätt.

Tänd lite ljus, spela ngn soft och mysig musik och ät och njut!!!!

Jordgubbspannacotta

Dagens efterätt blev jordgubbspannacotta - MUMS :)!

Knäckig äppelpaj med kolagrädde

Gjorde denna äppelpajen igår på de första äpplena vi fått på vårt äppelträd. Kolagrädden hör inte till ursprungsreceptet.

Ursprungsreceptet har jag hittat här.

Knäckig äppelpaj med kolagrädde
100 g smör
1 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Smält smöret och häll över.
Låt degen vila en stund i kylskåp.
Tryck ut degen i en pajform.

Fyllning
4 - 5 äpplen
0,5 dl socker
1 msk vaniljsocker
1 msk potatismjöl

Skala äpplena och skär dom i tunna klyftor.
Blanda klyftorna med socker, vaniljsocker och potatismjöl.
Häll över äppelblandningen och pudra lite kanel över.
Grädda i 200°C i ca 25 minuter, äpplena ska vara nästan klara.

Marängtäcke
2 äggvitor
1 dl socker

Vispa äggvitor och socker hårt.
Tänk på att man ska kunna vända skålen utan att marängen ramlar ut, då är den klar.
Ta ut pajen ur ugnen och bred marängen över.
Sätt in pajen igen.
Pajen är klar när känns torr och har fått färg.

Kolagrädde
3 dl vispgrädde
4 - 5 msk kolasås

Vispa grädden så att den blir rätt tjock.
Blanda i kolasåsen och rör om.
Servera till pajen.
Ät och njut :)!

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky och mandelpotatismos

Gårdagens middag var en riktigt gourmetupplevelse :)!

Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky och mandelpotatismos
4 portioner

Här hittar du receptet till lammracksen

Mandelpotatismos
ca 800 g mandelpotatis
2 dl kokt mjölk
1 dl riven västerbottensost
1 äggula
En klick smör
Salt

Gör så här
Skala mandelpotatisen och skär den i mindre bitar.
Koka potatisen i ett lätt saltat vatten tills potatisen är mjuk.
Det är rätt lämpligt att börja koka potatisen i samband med att rotsakerna sätts in i ugnen.
Koka upp mjölken.
Blanda riven västerbottensost & äggulan i en skål.
Pressa potatisen över västerbottensostbladningen.
Slå på lite av den kokta mjölken.
Blanda samman allt med en elvisp.
Tillsätt en klick och salta.
Späd på med mjölken tills moset fått en lämplig konsistens.
Det kan hända att all mjölk inte går åt.

Upplägg på tallriken
Ringla såsen på tallriken.
Sätt rotsakerna i en hög på tallriken.
Skeda upp en klick mos.
Lägg lammracksen på sidan.
Servera med ett gott rödvin till som passar till lamm.

Gorgonzolakyckling

Ett recept från tidningen Allas, som har hur mycket bra recept som helst!

Gorgonzolakyckling
4 port.
100 g gorgonzolaost
4 kycklingfiléer
½ msk soja
4 baconskivor
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
2 dl matlagningsgrädde
2 msk kalvfond
1 dl vatten
1 msk vetemjöl

Gör så här
Dela gorgonzolan i 4 bitar.
Skåra kycklingfiléerna och lägg en bit ost i varje.
Pensla filéerna med soja och vira en baconskiva runt varje.
Lägg dem i en ugnssäker form.
Krydda med salt och svartpeppar.
Blanda matlagningsgrädde, kalvfond, vatten och mjöl i en kastrull och koka upp under omrörning.
Smaka av med salt och peppar.
Häll det över filéerna.
sätt i en köttermometer i mitten på den tjockaste filén och stek kycklingen i 225 grader i ca 30 min eller tills innertemperaturen är 70 grader.
Servera med klyftpotatis smaksatt med kummin, röd vinbärsgele och en sallad.

Tuvasås

En vegetarisk pastasås som min dotter har tillagat vid ett tillfälle, som var riktigt gott!

Tuvasås 2 morötter
1 gul lök
½ burk krossade tomater
1 grönsaksbuljongtärning
½ burk lätt creme fraiche
1 tsk oregano
1 tsk basilika
½ dl vatten
1 msk tomatpuré
½ tsk salt
1 krm peppar

Tillbehör
Kokt pasta
Grönsallad

Gör så här
Skala och riv morötterna grovt, finhacka löken och fräs någon minut i en gryta.
Häll i övriga ingredienser och rör om ordentligt.
Sjud såsen på svag värme under lock ca. 20 min.
Medan såsen sjuder:
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Baileys crème bruleé med färska hallon

Gillar du crème bruleé är detta receptet från Tasteline en höjdare!!! Lite arbete för att tillaga det, men väl värt mödan och tiden!

Baileys crème bruleé med färska hallon

Chokladpannacotta

Choklad är njutning :)!

Chokladpannacotta
4 portioner

2 dl vispgrädde
2 msk socker
100 g mjölkchoklad
3/4 gelatinblad

Gör så här
Blötlägg gelatinbladeti en skål med vatten, i ca 5 min.
Koka under tiden upp grädde och socker.
Ta bort kastrullen från värmen och låt stå 10 min under lock.
Ta upp gelatinbladet och krama ur vattnet.
Lägg ner det i den varma gärdden och rör om så att det smälter.
Hacka chokladen och lägg i en bunke.
Häll över den varma gräddblandningen och rör om väl.
Häll upp i 4 komppar eller glas och ställ dem kallt i kylskåpet ca 3 timmar tills de stelnat helt.
Vid servering kan man gärna lägga några hallon på pannacottan.

Carrans lax med västerbottensost

Fisk är aldrig helt fel :)!

Carrans lax med västerbottensost
4 personer

4 portionslaxbitar
Salt
Citronpeppar
1 påse riven Västerbottensost
1 burk creme fraiche

Gör så här
Sätt på ugnen på 225 grader.
Lägg laxen i en ugnseldfast form.
Salta och peppra laxen.
Blanda samman Västerbottensosten och creme fraichen.
Bred ostblandningen över laxen.
Sätt in formen i mitten av ugnen och grädda ca 15 - 20 minuter.
Servera tillsammans med pressad potatis, en grönsallad och ett gott bröd.

Viltburgare med lönnsirapsrörda lingon och blåbär

Hittade just ett recept på Salong K, som jag inte har tillagat men som verkar helt super så här i älgjaktstider!

Du hittar det här.

Och så har jag plötsligt gjort mitt 200:e inlägg på denna receptblogg.... Nu fattas bara att jag tar mig i kragen och fotograferar av maten jag tillagar...!

Nyttiga godisbollar

Det finns många alternativ på sötsaker som är utan både socker och vitt mjöl. Här är ett alternativ till chokladbollar som är både nyttigt och gott. Man kan prova sig fram och ha i lite olika ingredienser av t ex torkad frukt.

Dadlar
Sötmandel (blötlagda och utan skal)
Fikon
Solrosfrön
Lite sesamfrön
Mörk 70% choklad, gärna ekologisk
Ev: kokosflingor

Gör så här
Hacka och blanda samman allting.
Rulla små bollar.
Smält chokladen och doppa bollarna.
Ställ in bollarna i kylen eller frysen.

Kladdkaka med lakrits

Choklad är väl fantastiskt gott...! Hittade en massa spännande kladdkakerecept på Aftonbladet. Klicka här kan du ta del av fler kladdkakerecept. Den här var riktigt god och Jozefine Björkman har tagit fram det här receptet.

Kladdkaka med lakrits
2 ägg
2 dl socker
75 g smör
1 msk sirap
1/2 msk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
3 msk kakao
3 stora msk hasselnötskräm
Cirka 1 dl salmiakströssel
100 g toblerone

Gör så här
Blanda ägg och socker.
Häll sedan i smöret och sirapen.
Blanda vaniljsocker, vetemjöl och kakao i en separat bunke (för att förhindra att det flyger massor av kakao och vetemjöl på diskbänken). Blanda sedan detta med de andra ingredienserna.
Häll i nötkrämen och sist den hackade tobleronen och salmiaken.
Häll den kletiga smeten i en form med löstagbara kanter och sen in i ugnen på 170 grader i 20–25 minuter beroende på ugn.
Låt sedan kakan svalna av och stelna.
Servera den sedan med vispad grädde.
Om den fortfarande är lite småljummen, servera den med vaniljglass och toppa med en jordgubbe eller en physalis.

Carpaccio på päron

En efterrätt jag har haft förmånen att smaka.

Carpaccio på päron
4 port
4 st fasta gröna päron
2 dl vitt vin
100 g socker
1/2 knippe mynta
35 g rostade pinjenötter

Vaniljsås
250 g kesella
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Smaksätt kesella med florsocker och vaniljsocker.
Ställ i kylen.
Koka upp vin och socker.
Rör i myntan.
Ta bort kärnhusen ur päronen.
Skiva päronen med en osthyvel.
Lägg ut skivorna på tallrikar eller ett större fat.
Häll snabbt över den heta lagen och låt svalna.
Strö övernötterna och servera med en klick av den kylda vaniljröran.
Viktigt - du bör snabbt marinera päronen (hälla över lagen) eftersom de annars blir bruna i färgen.

Mumsig grädde till våfflor och plättar/pannkakor

Mumsig grädde till våfflor och plättar/pannkakor

2 1/2 dl Grädde
2 tsk Socker
7 msk Advocaat Ägglikör

Gör så här
Vispa grädden tills den är hård.
Tillsätt socker och ägglikör och rör om väl.
Serveras till våfflor, pannkakor m.m

Rotationsdiet

Lite recepttorka just nu, men lugn det kommer mera snart... Är nämligen på en rotationsdiet med skonkost.... Roligare har man ju haft det ;-)!

Chokladjordgubbstårta

Idag fyller jag år och då blir det denna tårta som är jättegod!!

Chokladjordgubbstårta
8-10 bitar

150 g smör
1 ½ dl vatten
2 ½ dl socker
2 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 ägg

Gör så här
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt vattnet.
Blanda socker, vetemjöl, kakao och bakpulver i en bunke.
Tillsätt smör- och vattenblandningen och äggen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i en väl smord form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 30 minuter.
Låt kakan kallna.
Skär kakan i 3 bottnar.

Fyllning
Vispad grädde
Grovt riven mandelmassa
Jordgubbar

Gör så här
Vispa grädden.
Grovriv mandelmassan.
Blanda grädde och mandelmassa.
Mosa jordgubbarna rätt grovt med en gaffel.
Sätt jordgubbarna på en botten.
Sätt gräddblandningen på.
Gör likadant på den andra botten.

Dekoration
Bred ut ett lager grädde på toppen.
Spritsa grädde runt om.
Placera hela jorgubbar på och spritsa lite runt jordgubbarna.

Dagens lunch

Äntligen blev det av att äta denna fantastiskt goda och svenska maträtt till lunch!!!

Man tager vad man haver pastasallad

Gjorde en rätt god pastasallad igår utifrån vad som fanns hemma. En pastasallad som uppskattades i min familj.

Pastasallad
Valfri pasta, dock inte vanliga spaggettis eller makaroner efter antal personer
2 dl creme fraiche - gärna den lite magrare
2 - 4 msk pesto
Lite grovt riven parmensanost eller västerbottensost
4 soltorkade tomater
Knaperstek bacon
Stekt eller grillad kyckling
Valfria grönsaker, t ex sallad, gurka, tomater, avocado

Gör så här
Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Skölj pastan i kallt vatten i ett durkslag.
Sätt sedan pastan i en stor skåll.
Blanda creme fraiche, pesto, ost och soltorkade tomater.
Blanda creme fraicheblandningen med pastan.
Knaperstek baconet som du sedan skär i bitar.
Skiva och stek kycklingfiléerna eller använd grillad kyckling som du skär i bitar.
Blanda i baconet och kycklingen i pastan
Blanda i valfria grönsaker eller ha dem i skålar på sidan om får man välja vad man vill ha.

Grillad lax & pilgrimsmusslor

Här kommer då det andra receptet som min man och hans kollega tävlade med, vilket också är mkt gott!!! Marinaderna, och såsen görs först. Allra sist grillningen.

Grillad lax & pilgrimsmusslor

Laxen
Portionsbitar av lax
Olivolja
Rivet citronskal
Pressad vitlök
Lite flingsalt

Gör så här
Sätt laxen i en påse - gärna med ziplock.
Blanda olivolja, rivet citronskal, salt och pressad vitlök.
Ta rätt rikligt med olivolja.
Häll marinaden över laxen och marinera ca 1 timme.

Laxen grillas ca 2 ½ minut per sida.
Vid serveringen sprinklas lite olivolja på fisken, samt pressad citron och flingsalt.
Laxen ska sedan dekoreras med strimlad ärtskida.

Pilgrimsmusslorna
Två pilgrimsmusslor per person
Olivolja
Lite salt & peppar

Gör så här
Pensla ena sidan av musslorna med olivolja.
Grilla den sidan som du penslat med olivolja ca 1½ - 2 minuter.
Sätt sedan lite flingsalt och peppar på den grillade sidan.
Trä upp pilgrimsmusslorna på små järnspett.

Potatisen
Koka färskpotatis - gärna rätt liten.
När potatisen är färdigkokt läggs den upp på tallriken och sedan slår man följande olivoljeblandning över den:

1 dl olivolja
Flingsalt
Färsk hackad basilika

Basilikasås
½ kruka basilika
3 - 6 soltorkade tomater
3 dl creme fraiche

Gör så här
Mixa basilikan och de soltorkade tomaterna, och blanda sedan med creme fraichen.

Till rätten behövs också:
Ruccolablad
Spenatblad
Granatäpple
Olivolja
Gurka

Upplägg på tallriken:
Sprinkla ut olivolja på tallriken
Ruccola/Spenat i botten mitt på tallriken
Strö på några kärnor granatäpple
Laxen på salladsbädden
Pressa lite citron på laxen, strö över flingsalt, sprinkla lite olivolja på
Lägg ärtskott högst upp på laxen
Tre små potatisar på ena sidan av tallriken
Häll över lite olivoljeblandning på potatisen
Lägg de grillade pilgrimsmusslorna med spetten på andra sidan tallriken
Sprinkla ut basilikasåsen
Tunnt långtskivade grukor som dekoration

Grilljanne recepten

Här kommer de utlovade Grilljanne recepten... och hur det gick för maken? De tog sig (förstås) vidare till finalen. Deras rätt är en riktig höjdare och här kommer recepten:

Baconlindad oxfilé med västerbottensost
En bit oxfilé
1 pkt bacon
Bladspenat
2 dl färdigriven västerbottensost
Ca 4 msk creme fraiche
Ett par varv på pepparkvarnen
Flingsalt
Färsk timjan

Gör så här
Lägg baconen i förväg på ”bakplåtspapper” lite omlott och lägg sedan ett bakplåtspapper på toppen.
Skär en skåra i oxfilén.
Klä skåran med bladspenat.
Blanda ihop västerbottenost, creme fraiche & svartpeppar i en skål. (Fyllningen ska räcka även till champinjonerna, ca hälften av fyllningen till oxfilén)
Smaka av.
Salta ev. lite med flingsalt.
Hacka ett par revor färsk timjan.
Fyll skåran med västerbottensostfyllningen.
Sätt färsk timjan på ostfyllningen.
Lägg oxfilén på baconpappret.
Rulla pappret, så att baconen blir runt oxfilén.
Fäst med tandpetare.


Glaze till oxfilén
25 g smör
¾ msk soya
1 – 2 msk flytande honung
Färskpressad citron

Gör så här
Smält smöret i en kastrull på grillen.
Blanda i soya, honung och färskpressad citron.
Smaka av.
Sätt filén på ett fat.
Pensla oxfilen med glazen.
Grilla i en klotgrill med locket på! Sätt i den digitala termometern i köttet.
Ta ut oxfilén vid 52 grader och låt den vila i folie, temperaturen ska sedan gå upp till ca 56 grader – sedan är det dags skära upp filén.

Kom ihåg att ta bort tandpetarna då köttet ska skäras upp!

Fyllda champinjoner
6 champinjoner
Lite olivolja
Västerbottensostfyllningen
2 – 3 knaperstekta hackade baconskivor

Gör så här
”Hacka” baconen rätt smått.
Knaperstek baconen i en liten stekpanna på grillen.
Ansa champinjonerna så att de ser rena och fräscha ut – ingen jord!
Ta bort ”benet” på champinjonen.
Pensla champinjonerna med lite olivolja.
Grilla champinjonerna – ca 4 – 6 minuter.
Fyll champinjonerna med västerbottensostfyllningen.
Toppa med den knaperstekta baconen.

Sparris med västerbottensost och hasselnötter
10 sparrisar
Olivolja
Färspressad citronjuice
Flingsalt
Nymalen svartpeppar
Några grovhackade rostade hasselnötter
Hyvlad västerbottensost
Smör
Folieark

Gör så här
Bryt av ändarna på sparrisarna där de går av naturligt.
Skala sparrisen med en potatisskalare.
Fördela sparrisarna på 2 dubbelvikta folieark.
Ringla över olivolja och lite färskpressad citronjuice.
Strö över flingsalt, nymalen svartpeppar och några grovhackade rostade hasselnötter.
Hyvla över generöst med västerbottensost och toppa med en liten klick smör.
Vik ihop paketen noga och lägg på grillen i 15–20 minuter.


Blåbärssås
1.5 dl strösocker
0.75 dl balsamvinäger
1 dl rött vin
3 msk vilt fond
2 dl blåbär (färska eller djupfrysta)
Färskpressad citron
En klick smör

Gör så här
Smält/karamelisera strösockret (bränn ej) på hög värme i en tjockbottnad stekpanna tills det blir gyllenbrunt.
Blanda balsamvinägern och vinet i en kastrull och värm upp det.
Slå över balsamvinäger och vinet i det smälta sockret.
Rör om och låt koka ihop tills sockret löst sig.
Tillsätt viltfond, blåbär och citron.
Reducera såsen tills den får en simmig konsistens – koka gärna ihop den till en ”sirapsaktig” konsistens.
Tillsätt en klick smör.
Denna sås kan gärna göras ngn dag i förväg om man vill och sätta i en burk, är det bara att värma upp den ngt sedan.

Så här ska det läggas upp på tallriken:

• 4-5 sparrisar i botten parallellt på mitten av tallriken
• Inte så mkt smör på
• Skeda upp hasselnötter
• Skiva över västerbottenost med osthyvel
• Köttet på sparrisen, två lite tjockare skivor som ligger lite omlott
• Ringla över blåbärssåsen i cirkel
• Sprinkla lite olivolja över
• Lite hyvlad västerbottenost på
• Två champinjoner fyllda med västerbottenoströran och knaperstekt bacon på toppen på tallriken vid sidan om köttet/sparrisen

Ät och njut - gärna med ett gott röd vin till!! Och ja, det är ingen potatis till detta, utan det räcker gott och väl som det är.

Brittatårta

Den här tårtan har nog många namn, jag känner till den under namnet Brittatårta. Det är en av de godaste tårtorna jag vet!!!

Brittatårta

Sockerkakssmet
125 g smör
1 dl socker
2 äggulor
1,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk

Marängsmet
2 äggvitor
1 ¾ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl hackade nötkärnor eller flagad mandel

Fyllning
3 dl vispgrädde
bär

Gör så här
Klä en långpanna med smort bakplåtspapper. (Det kan nog behövas dubbelsats till en vanlig långpanna.)
Rör smör och socker pösigt. Tillsätt gulorna under vispning.
Blanda ner mjöl och bakpulver, varvat med mjölken, lite i taget.
Bred ut smeten tunt i pannan.
Vispa vitorna till hårt skum. Vispa ner socker och vaniljsocker, lite i taget.
Bred marängsmeten över kaksmeten och strö över de hackade nötterna.
Grädda ljust beige på 180 grader, mitt i ugnen, ca 15 - 20 minuter.
Låt kallna.
Dela mitt itu.
Bred fyllning på ena och lägg andra halvan över.

Inom en snar framtid...

... kommer jag att lägga ut de fantastiskt goda recepten som min man ska tävla med i GrillJanne! De har provlagat maten och den platsar lätt på finare gourmetkrogar! Utgångspunkten är en bit oxfilé, sedan får de 300 kr till att handla övriga ingredienser. Det ska vara kravodlat och närproducerat så långt det bara går. Recepten lägger jag ut i slutet av nästa vecka, då de har tävlat klart. Missa inte de recepten!

Banancurrysalsa

Denna salsa passar perfekt till kycklingspetten med thaismak.

Banancurrysalsa
4 - 6 personer
1 banan
3 dl gräddfil
1 finhackad vitlöksklyfta
1 msk curry
½ tsk salt
20 droppar tabasco

Gör så här
Mosa bananen och blanda med gräddfil och kryddor.
Låt stå ett tag och mogna innan det serveras.

Kycklingspett med thaismak

Kyckling är fantastiskt gott att grilla, här kommer ett thaiinspirerat recept.

Kycklingspett med thaismak
4 personer
4 kycklingfiléer
salt
peppar
2 msk sweet chilisås
4 msk kokosflingor

Gör så här
Rosta kokosflingorna i en stekpanna.
Dela filerna i tre bitar på längden och trä dem på spett.
Om du använder träpinnar, lägg dem först i blöt i 15 minuter.
Salta och peppra kycklingen runt om och rulla dem först i sweet chilisås och sedan i rostad kokos.
Grilla spetten.
Servera spetten med couscous och banacurrysalsa eller sweet chilisås.

I väntan på glöden... lufttorkad skinka med melon och mozarella

eller varför inte som en lunch en varm sommardag, eller som förrätt...

Lufttorkad skinka med melon och mozarella
4 personer
½ honungsmelon
250 g mozarellaost
8 skivor lufttorkad skinka, te x parmaskinka
2 msk god olivolja
några droppar citron
svartpeppar

Gör så här
Skala och skiva melonen, skiva mozarellan och fördela dem på assietter.
Lägg på ett par skivor skinka och droppa olja och citron och mal över svartpeppar.
Servera med ett gott bröd, t ex ciabatta

Limelax i folie

Varför inte grilla lax?

Limelax i folie
Till 6 personer
1 kg färsk laxfilé
100 g smör
½ msk flytande honung
2 limefrukter
1½ tsk salt
2 krm peppar

Gör så här
Skär laxen i 6 bitar och ta bort allt skinn.
Rör ihop smör, honung och saft av en lime samt rivet skal av båda frukterna.
Lägg laxbitarna på folieark, salta, peppra, lägg på en sked smör och vik ihop folien.
Grilla laxpaketen ca 8 minuter.

Parmalindade dadlar med rosmarin

Mums att lägga på grillen som en liten starter.

Parmalindade dadlar med rosmarin
8 dadlar
8 riktigt tunna skivor parmaskinkor
8 grova rosmarinkvistar

Gör så här
Kärna ur dadlarna och rulla en skiva skinka runt var och en.
Fäst genom att sticka igenom en kvist rosmarin.
Grillas riktigt knapriga och bruna.
Avnjut dessa med att glas bubbel, alltså champagne eller mousserande vitt vin!

Jordgubbsefterrätt

Efterrätter är aldrig helt fel... :)!

Jordgubbsefterrätt
4 personer
200 g vit choklad
3 dl vispgrädde
1 lime
1 liter jordgubbar
50 g mörk choklad

Gör så här
Vispa grädden.
Finriv limeskalet:
Smält den vita chokladen i mikron eller gör ett sk. vattenbad - dvs sätt vatten i en kastrull, koka upp vattnet, ha en tallrik som lock och ha chokladen där i, som börjar smälta när vattnet kokar.
Låt den svalna något och blanda försiktigt med grädden och det finrivna limeskalet.
Lägg jordgubbarna i 4 portionsskålar.
Täck med den vita chokladblandningen och dekorera med några sparade jordgubbar, lite limeskal och ett "galler" av mörk choklad.
Smält helt enkelt chokladen, häll den på ett bakplåtspapper och dra med en gaffel för att skapa gallereffekt.
Låt stelna och bryt i lagom stora bitar.

Melondrink

Om det nu äntligen kan bli lite varmt, kan detta vara en läskande vindrink.

Melondrink
Vitt vin
Vattenmelon
Is

Gör så här
Kör skalat ohc urkärnat melonkött i mixer eller matberedare.
Blanda med ungefär samma mängd torrt vitt vin.
Ställ i kylen och lägg i isbitar vid servering.

Tortillasnittar

Ännu ett litet tilltugg eller en förrätt

Tortillasnittar
1 pkt - 8 tortillabörd
1 ask färskost - ca 200 g
1 schalottenlök
1 pkt tärnad knaperstekt bacon
Färsk timjan

Gör så här
Knaperstek baconet.
Smula sönder de knapriga bitarna och rör ner dem i osten.
Finhacka schalottenlök och tijan och blanda med osten, rör om ordentligt.
Lägg upp hälften av tortillabröden och bre ut oströran så att den täcker hela brödet.
Lägg sedan på resterande bröd och pressa lätt.
Lägg bröden på grillen eller i en stekpanna med lite smör i.
Låt dem få lite färg, vänd sedan och grilla andra sidan.
När de är färdiga skärs de upp som tårtbitar.
Servera på ett fat och garnera gärna med ett par färska timjankvistar.

Hallon och salmiakparfait

Dagens efterrätt var riktigt god :)! Den kommer från tidningen Allt om Mat - Sommarspecial. Köp den tidningen - många goda recept finns det där!


Hallon och salmiakparfait
300 g hallon
5 dl vispgrädde
5 äggulor
1 dl florsocker
1 tska vaniljsocker
50 g maränger - grovt krossade
4 - 6 krossade turkisk peppar

Gör så här
Passera hallonen genom en finmaskig sil.
Vispa grädden.
Vispa äggulor, florsocker och vaniljsocker till ett pösigt skum.
Blanda ner hallonpurén.
Vänd ner grädden och marängerna i smeten.
Spara några maränger till garnering.
Häll glasssmeten t ex i en 2 liters form eller i små portionsformar.
Varva med turkisk peppar och strö det sista på det översta lagret.
Ställ formen minst 5 timmar i frysen.
Ta fram parfaiten och låt den stå i kylskåpet ca 15 min. före servering.
Garnera med krossade maränger.

Beef Bleeker Street

Dagens middag kom från Old El Pasos sajt.

Vi åt Beef Bleeker Street som vi bjöd några vänner på. Klart värt att tillagas!!!

Ekologiskt och närodlat!

Jag handlar gärna ekologiskt och närodlat! Gör det du också!

Grönsallad med hasselnötter, blåbär och roquefort

En underbart god sallad :)!

Grönsallad med hasselnötter, blåbär och roquefort
4 port.
5 dl ruccola
1 huvud romansallad
1 huvud ekbladssallad
2 färska rödlökar
2 msk olivolja
2 dl hasselnötter
3 msk apelsinblomshonung
2 dl blåbär
200 g roquefortost
salt
svartpeppar

Gör så här
Skär löken i små klyftor.
Grovhacka hasselnötterna.
Blanda all sallad med löken och olivolja.
Salta och peppra.
Lägg upp i en skål, ringla över honungen och strö över hasselnötter och blåbär.
Smula över osten.

Grillad parmaskinka med getost

Här kommer ett recept som jag inte har testat, men som jag ska göra imorgon. Lyssnade på tv4's morgontv och där var Markoolio gäst. Det var han som tipsade om detta.

Grillad parmaskinka med getost
Parmaskinka
Chevréost (getost)
Honung.

Gör så här
Skär chevrén i små bitar.
Ringla lite honung på osten.
Linda in osten/honungen i parmaskinka.
Lägg parmaskinkrullarna på grillen ca 1 minut.
Ät och förhoppningsvis njut!

Välkomstdrink

En lättdrucken välkomstdrink :)!


Välkomstdrink
Rosévin
Loranga

Gör så här
Blanda ungefär hälften rosévin och hälften loranga.
Drick och njut!

Tortilla med västerbottensost och mangochutney

Igår var jag och gav en kvinna en ayurvedisk behandling. Under tiden förberedde hennes väninnor lite mat, bland annat följande förrätt:

Tortilla med västerbottensost och mangochutney
Tortillabröd
Mangochutney
Riven västerbottensost

Gör så här
Bred över mangochutney på ett tortillabröd.
Strö västerbottensost över.
Sätt på ett till tortillabröd.
Stek i smör i en stekpanna på båda sidorna tills de fått gyllenbrun färg.
Skär upp i tårtbitar och ät.

Hamburgare American Style

När vi var i Florida i vintras blev vi bjudna på riktigt STORA och MAFFIGA hamburgare. Igår så gjorde vi egna hamburgare med hjälp av Santa Marias kryddmix.

Hamburgare American Style
För ca 4 - 5 personer
800 g nötköttfärs
2 påsar Santa Marias Kryddmix Hamburgare American style
1 skivad lök
1 skivad tomat
Ett par salladsblad
Ketchup
Hamburgardressing
Tzatziki
Guacumole
Majskolvar - efter antal personer
Hamburgarbröd - gärna de lite grövre
Pommes frites

Gör så här
Läs på kryddförpackningen.
Blanda samman köttfärs och kryddblandningen som stått ett tag.
Forma till tjocka hamburgare.
Grilla hamburgarna på fin glöd.
Grilla även majskolvarna.
Värm på bröden.
Jag använde färdiggjord tzatsiki från Ica och hamburgardressing.
Guacumolen gjorde jag själv.
Servera hamburgarna med pommes frites och med tillbehören.
Sätt gärna allt i olika skålar, så kan man själv välja vad man vill ta.

Biff i chokladsås med tortilla och guacamole

Dagens middag utgick utifrån ett paket lövbiff... letade runt lite på nätet och det här blev det, ett recept som bl a hittas på Tasteline och jag tror det kommer från Old Elpaso ursprungligen.

Biff i chokladsås med tortilla och guacamole
2 portioner - vi var 3 som åt, totalt fem tortillabröd

400 gram lövbiff
1 tsk kakao
1 tsk kummin, malen
1 tsk paprikapulver
1 tsk chili röd, torkad
0,5 dl vatten
salt och peppar
1 msk rapsolja
4 st tortillas
1 st avocado(s)
1 st vitlöksklyftor
1 tsk chili, finhackad
0,5 msk olivolja
0,5 st pressad lime
salt och peppar
0,5 st tomat(er)

Gör så här
Börja med att rosta chilin.
Tillsätt därefter olja och kummin i pannan och fräs runt tills det uppstår en härlig doft.
Lägg i köttet och bryn det i ca 1 minut.
Blanda i resterande ingredienser och låt allt stå och puttra ett par minuter.
Gör guacomolen.
Blanda samman avocado, vitlök, olivolja, lime (eller citronsaft, lite salt och peppar och mixa allt till en slät "smet".
Hacka tomaten och blanda i.
Lägg köttet i tortillan och häll över 2 msk guacamole per portion och valfria grönsaker.
Rulla ihop och ät!

Cheesecaketårta med jordgubbar

Under midsommarhelgen har vi intagit en hel del god mat... :)!
Bland annat denna mycket goda efterrätt från Ica:

Cheesecaketårta med jordgubbar

Dajmfylld glasstårta med punsch och jordgubbar

En fantastiskt god efterrätt som går bra att förbereda.

Dajmfylld glasstårta med punsch och jordgubbar
1 dubbeldajm
2 msk punsch
4 äggulor
5 msk florsocker
4 dl grädde
150 g osockrade, skivade halvtinade jordgubbar

Garnering: jordgubbar, dajm och silverkulor

Gör så här
Vispa gulorna med florsocker och vaniljsocker till en tjock och pösig kräm.
Vispa grädden.
Vänd genast ned äggkräm, dajm och jordgubbar i grädden.
Tillsätt samtidigt punschen i små portioner.
Häll glassmassan i en form och ställ i frysen 4 - 6 timmar eller över natten.
Doppa formen en kort stund i varmt vatten och stjälp upp den.
Garnera.
Låt fatet stå 30 minuter i kylskåpet innan glasen ska severas.

Goda småskorpor

Nu har jag semester, så då ska dessa skorpor bl a bakas!

Goda småskorpor
175 g smör
2½ dl socker
5 dl filmjölk
1 påse hjorthonssalt
1 krm salt
1 tsk kardemumma
1,5 l vetemjöl

Gör så här
Rör samman smör (osmält) och socker.
Blanda i filmjölken.
Blanda samman hjorthonssalt, salt, kardemumma och vetemjöl.
Blanda i mjölblandningen med de andra ingredienserna.
Kalva ut degen, ca ½ cm tjock.
Tag ut runda kakor med ett glas.
Grädda på 200 grader tills de fått färg.
Dela dem och eftertorka en stund på 75 - 100 grader.

Digestivetårta med drottningkräm

Tror att jag fått detta recept av Lotta...

Digestivetårta med drottningkräm
200 g digestivekex
100 g margarin/smör

Smula sönder kexen.
Smält smöret.
Blanda ihop och sätt i botten på en form med löstagbar kant.

3 dl gräde
3 tsk vaniljsocker
1½ dl florsocker
100 g philadelfiaost

Blanda vaniljsocker och grädde.
Vispa så att grädden blir "hård".
Blanda ner florsocker och philadelfiaost.
Bred över gräddblandningen på digestivekexsmulet.

1 påse pulver drottningkräm blandas enligt receptet.
Bred över krämen på gräddblandningen.
Ställ i kylen 1 dygn.
Garnera med blåbär och hallon vid servering

Päronchutney med rostade valnötter

Ost blir bara godare och godare... den här päronchutneyn från Coop är mycket god till ost.

Päronchutney med rostade valnötter
3 hårda päron, skalade och hackade i små tärningar
2 cm färsk ingefära
0,5 dl socker
1 msk vitvinsvinäger
1 dl vatten
1 dl valnötter, rostade och hackade

Gör så här
Rosta valnötterna i en torr stekpanna.
Hacka valnötterna.
Blanda päron, ingefära, socker, vinäger och vattnet.
Koka päronen mjuka, ca 15 minuter.
Vänd ner valnötterna eller servera dem bredvid.
Servera till utvalda goda ostar

Nationaldagsmeny

Lite extra god mat blir det idag.

Jag börjar bakifrån - först en efterrätt:

Jordgubbsmousse

Varmrätten blir grillad lax med potatis i foliepaket

Till laxen gör jag nog en gräddfilssås med citron, citronpeppar, gräslök, persilja, dill och lite salt i som får stå och dra och mogna en stund. Eller en avokadosås - ungefär som man gör guacumole, men jag blandar i lite lättcremefraiche så att den blir lite tunnare.

Så här i efterhand kan jag säga att det blev ingen av ovanstående nämnda såser... utan jag rörde samman creme fraiche, riven västerbottensost och svartpeppar. Vilket var mkt gott!


Till förrätt blir det:
Tortilla med mögelost och ruccola

Sajttips!

Dansukker har rätt många läckra recept!

Isad rabarbersoppa i glas

När vi var i New York i december 2006, så åt vi på Marcus Samuelssons restaurang Aquavit, som verkligen var en gourmetupplvelse. Jag vet inte hur många rätter det var, men en liten "mellanshot" fick vi mellan ngn av rätterna som var fantastisk god och det var något liknande det här.

Inbakad kassler

Ytterligare ett 90-tals recept denna gång från Helena. Receptet är på en höft...

Inbakad kassler
Kassler
Purjolök
Creme fraiche
Cantadou Vitlöksost
Färdigkavlad smördeg
1 ägg

Gör så här
Hacka kassler och purjolök.
Blanda creme fraiche och vitlöksosten.
Kavla ut smördegsplattan och klicka ut fyllningen.
Rulla ihop och se till att ha skarven neråt.
Pensla med ägg och grädda på 225 grader tills smördegen fått en gyllengul färg.
Servera med sallad och bröd till.

Fläskfilé med curry & mango chutney

Ett recept som jag fick av en kollega i mitten av 90-talet

Fläskfilé med curry & mango chutney
4 personer
1 fläskfilé
curry
smör
1 paket grädde

Gör så här
Skiva fläskfilén.
Smält smöret och tillsätt curry.
Fräs ihop.
Stek fläskfilén i detta.
Slå på grädden och koka upp ngn minut.

Tillbehör
Mango Chutney
Skivade bananer
Konserverade mandarinklyftor
Jordnötter
Sallad
Gurka
Tomater
Ris

Gör så här
Koka ris och serverat till köttet.
Sätt resterande tillbehör i skålar och servera till.

Uppiffad rostbiff

Hur är nu skrivreglerna... har för mig att man inte får ha 3 konsonanter i rad. I alla fall så här i buffétider, t ex examensbuffé, så brukar ju rostbiff förekomma. Varför inte piffa upp den lite grann med en balsamicomarinad?

Uppiffad rostbiff
Det här behövs för ca 4 port:
400 g skivad rostbiff

Marinad:
2 msk balsamvinäger
2 msk olivolja
1/2 tsk salt
2 krm grovmalen svartpeppar

Gör så här
Vispa samman balsamvinäger med olja, salt och peppar.
Lägg rostbiffen i en form eller skål och häll över marinaden.
Ställ det kallt några timmar.
Vänd på rostbiffen någon gång under tiden.
Det är gott med någon god hemgjord potatissallad till.

Löjromsröra på tunnbröd

Var just en sväng på stugan. Hittade följande recept som vi hade som vickning på vårt bröllop. Har ingen aning om var jag tog det ifrån dessvärre....men otroligt gott var det :)!

Löjromsröra på tunnbröd
4 pers
8 stora mandelpotatisar - kokas med skal och skivas
2 dl creme fraiche
1 avokado i små bitar
1 finhackad rödlök
½ lime - pressas över avokadon
2 msk finhackad dill
2 tsk grovmalen svartpepar
1 tsk salt
100 - 125 g löjrom
Tunnbröd

Gör så här
Blanda ihop allt utom tunnbrödet.
Låt stå i minst 2 timmar.
Servera sedan röran på en bit tunnbröd.
Drick gärna ett ljust öl till.
Ät och njut!

Tunnbröd med västerbottenost

Hittade det här receptet när jag letade igenom min andra blogg på "klokheter" som jag skrivit... Riktigt gott är det dessutom

Tunnbröd med västerbottenost

Mjukt tunnbröd, som skärs i rektanglar
Olivolja som "sprinklas" över på tunnbrödet
Riven västerbottensost på det
Lite färsk hackad basilika.

Gör så här:
In i ugnen och grädda (225 grader) tills osten smält och fått lite färg. Bröden behöver inte ätas varma. Det är bara gott om de blir lite knapriga

Grillad färskpotatis

God potatis till grillat!

Grillad färskpotatis
4 portioner

16 st färskpotatisar
4 st rosmarinkvistar

Gör så här:
Koka potatisen och låt den kallna
Trä på potatisarna på rosmarinkvistarna, pensla med olivolja och grilla. Salta lätt innan de serveras.

Snabb efterrätt

Blev bjuden på denna fräscha efterrätt, som går megasnabbt att göra.

Snabb efterrätt
Hallonsorbet
Färsk basilika

Gör så här:
Mixa hallonsorbet och hackad basilika.
Lägg upp i ett glas eller på ett fat och servera direkt.

Tomat och vaniljkompott

Kvällen innan vi skulle åka till Toscana, så åt vi middag på Stockholm Fisk på SkyCity på Arlanda och till efterrätt tog vi en ostbricka. Till de himmelskt goda ostarna serverades en tomat & vaniljmarmelad. Glädjen var stor när jag tidigare i veckan hittade ett liknande recept i tidningen Laura nr 5 2008.

Tomat och vaniljkompott
4 personer

1 vaniljstång
4 tomater i bitar
1 - 1½ dl strösocker

Gör så här
Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna.
Koka tomaterna, sockret och vaniljstången och -fröna i ca 30 minuter eller tills massan börjar bränna lätt i botten.
Kyl och servera till ost, t ex parmensan.

Balsamicosås till grillat kött

En mycket god sås till grillat nötkött.

Balsamicosås till grillat kött
3 dl kalvfond - (ca 1 msk flytande fond + 3 dl vatten)
1 dl rödvin
1 msk balsamicovinäger
Maizena - för bruna redningar
Salt
Peppar
Socker
1 klick smör

Gör så här
Blanda kalvfond, rödvin och balsamicovinäger.
Koka samman i 5 minuter.
Salta och peppra.
Sockra - rätt mycket, såsen ska ha en lite sötare karaktär.
Slå på maizena och red tills såsen blir lite simmig.
Sätt i en klick smör och vispa.

Grillad sparris

Ett mycket gott tillbehör till grillat.

Grillad sparris
En knippe färsk sparris
Bacon
Olivolja
Flingsalt
Peppar
Riven parmensanost
pinjenötter

Gör så här
Stek pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får lite färg.
Riv parmensanost grovt.
Koka sparrisen ca ½ minut.
Pensla sparrisen med lite olivolja.
Linda en baconskiva per sparris.
Grilla sparrisen ca 1 minut.
Lägg sparrisen på ett fat.
Häll lite olivolja på.
Salta och peppra.
Strö över pinjenötter och parmensanost.
Ät och njut.

God sallad till grillat

En fräsch sallad är gott.

God sallad till grillat
2 stora söta tomater
1 mogen avokado
½ skivad rödlök
lite ruccola
olivolja
flingsalt
svartpeppar
1 klyfta riven vitlök
½ lime pressad och lite rivet skal
Färsk koriander


Gör så här:
Häll lite olivolja på ett fat.
Skiva tomaterna.
Skiva rödlöken.
Dela avokadon och skär i skivor.
Blanda ihop alla grönsaker på fatet.
Riv vitlöken över grönsakerna.
Sätt på flingsalt och lite peppar.
Sätt korianderblad över.
Blanda ihop.
Slå på lite olivolja, pressa limen över.
Sätt lite rivet limeskal över salladen.
Salta och peppra och rör om.

Så här i pingsttider....

kan jag rekommendera följande recept:

Grillad oxfilé med gräddkokt potatis och calvadossky. som finns på www.recept.nu som för övrigt har en massa goda recept.

Enkel tomatförrätt

Så har jag då varit i Toscana en vecka. Pastan var kanongod, men jag trodde att vi skulle få sallad/grönsaker till maten betydligt oftare - såg aldrig till någon sallad förän näst sista dagen och den var mycket enkel och mycket god.

Enkel tomatförrätt
4 tomater
Ekologisk olivolja
Färsk basilika
Torkad rosmarin
Torkad oregano
Salt

Gör så här:
Ringa lite olivolja + salt i botten på ett fat.
Skiva tomaterna och lägg dem på fatet.
Skär basilikan i rätt tunna strimlor och lägg på tomaterna.
Strö lite rosmarin och oregano över.
Ringla över lite till olivolja och lite salt.

Det är gott att ha bröd till, t ex lantbröd att "doppa" i olivoljan eller sätta tomaterna på brödet.

Fjäderlätt chokladkaka

Var hos min pappa idag och läste i en PRO-tidning, skrev av följande recept. Jag tror att receptet kommer från Cathrine Schück Den här kakan har jag alltså inte hunnit baka och smaka ännu, men annars har jag avnjutit 9 av 10 recept som finns på min receptblogg. Tycker dock att denna kaka verkar lite spännande...!

Fjäderlätt chokladkaka
3 ägg
2 dl råsocker
1 dl dinkelmjöl
0,5 tsk bakpulver
0,8 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 krm salt
250 g mager kesella
smör och dinkelflingor till formen
yoghurt, honung och rivet limeskal

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Blanda mjöl, bakpulver, kakao, vaniljsocker och salt i en bunke.
Vänd ihop med äggsmeten och rör ned kesella.
Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, 24 cm
i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 25 minuter.
Låt svalna och servera med lite naturell yoghurt smaksatt med
honung och rivet skal av lime.

Ananaspaj

Ett recept som jag fick i min ägo ngn gång på 80-talet, om jag inte minns helt fel så fick jag det av min kompis Annica.

Ananaspaj

Pajdeg
150 g smält smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker

Fyllning
2 dl creme fraiche
1/2 dl socker
2 tsk vaniljsocker
2 ägg
1 burk krossad och avrunnen ananas

Gör så här:
Blanda alla ingredienser till pajdegen och tryck ut den i en pajform.
Rör ihop alla ingredienser till fyllningen och häll ner i pajskalet.
Grädda på 225 grader i mitten av ugnen ca 15 minuter (pajen ska ej
ta färg för då blir den för torr, men kolla så att fyllningen ser "fast" ut)

Servera pajen med vaniljglass eller en klick grädde.

Till er som sitter på en massa goda recept...

starta en receptblogg ni också, eller maila era recept till mig, så lägger jag ut dem här. Blir lite less på mina egna recept mellan varven...

Tomatmarmelad

Det här receptet kommer från min kollega Cissi. Det är gott till bl a ostbricka.

Tomatmarmelad
ca 30 minuter

1 citron
1 kg tomater
1 dl vatten
500 g syltsocker

Gör så här:
Skölj citronen noga innan den skäres i mycket små och tunna bitar.
Koka citronhacket och vattnet i en kastrull i 10 minuter.
Skålla och skala tomaterna och skär dem i bitar.
Blanda tomathacket och syltsockret i kastrullen med den kokade citronen och koka i ytterligare 2 minuter.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.

Tips! Jag körde citronen i matmixern för att slippa stå och skära minibitar.

Olivkräm

Ännu en god sås till grillat kött

Olivkräm
Svarta oliver - gärna Calamati
1 burk creme fraiche
Svartpeppar
Ev. lite salt

Gör så här:
Kärna ur oliverna och mixa dem.
Rör ner creme fraiche.
Peppra lite.
Smaka av om det behövs saltas något.
Låt stå och mogna ett tag innan servering.

Lunchmacka

Ett vegetariskt alternativ till lunch kanske?

Lunchmacka
2 skivor ljust lantbröd
1 paprika
1/4 aubergine
olivolja
marinerade kronärtskockor på burk
½ avokado
mozarella
rödlök
peppar

Gör så här:
Kärna ur paprikan och dela den i 4 delar.
Skiva auberginen.
Pensla på med olivolja.
Rosta i 200 grader 15 - 20 minuter tills paprikan börjar bli lite svart.
Dra bort skinnet på paprikan.
Häll olja i en stekpanna och rosta brödet på båda sidor.
Skiva avokadon och fördela den på en brödskiva.
Lägg på aubergine, paprika, kronärtskockor och mozarellabitar.
Hacka lite rödlök och strö över.
Krydda med peppar och lägg den andra brödskivan över.
Ät och njut :)!

Skinklindad kyckling med pesto

En god rätt med bra smakkombinationer. Tillagat utifrån ett recept från Allas

Skinklindad kyckling med pesto
4 kycklingfiléer
4 msk pesto
4 skivor lufttorkad skinka

Melonsallad
1 mindre melon – gärna vattenmelon
5 msk pumpakärnor
3 msk vitvinsvinäger
400 g fetaost
Salt, peppar

Gör så här:
Skär ett snitt i kycklingen och bred på pesto.
Linda den lufttorkade skinkan runt om.
Stek på mellanvärme tills kycklingen fått fin färg.
Medan kycklingen steks, skär melonen i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna och rosta pumpakärnorna.
Ringa vinäger över melonen.
Skär fetaosten i tärningar och blanda med melonen.
Strö över pumpakärnorna.
Salta lätt och peppra.
Servera kycklingen med melonsalladen och gröna salladsblad.

Sås till grillat kött

Så närmar sig grillsäsongen då...

Sås till grillat kött
1 dl ljus sirap
1 msk ingefära, hel, riven
1 msk balsamvinäger

Gör så här:
Blanda samman ingredienserna.
Servera till grillat kött.
Denna sås passar visst också till glass...!

Fyllda champinjoner

Här kommer ett mycket gott tilltugg till grillat kött.

Fyllda champinjoner
8 färska champinjoner
Chévreost
8 skivor bacon

Gör så här:
Ta av foten på champinjonen.
Fyll "hatten" på champinjonen med chévreost (går lika bra med ngn sorts vitlöksost)
Linda bacon runt om.
Lägg på grillen och grilla tills baconet har fått fin färg och är lite knaprigt.

Enkelt och snabbt tilltugg

Här kommer ett enkelt och snabbt tilltugg som jag fick en gång på en fest.

Enkelt och snabbt tilltugg

Nachochips
Thai sås - Sweet Chili
Creme fraiche

Gör så här:
Häll creme fraichen mitt på en tallrik.
Ringla thaisåsen runt om.
Dippa chipsen i creme fraichen och thaisåsen.

Drick något gott till!
Öl passar nog utmärkt om man gillar det.

Bra restauranger

Har ätit rätt mkt på lite finare restauranger runt om på våra resor. Det finns några restauranger som har gjort större intryck...!

Till att börja med har vi här i lilla Piteå världens gourmetrestaurang - Bryggargatan. Vilken mat, vilka råvaror, gudomligt tillagat, konstnärligt upplagt på tallriken, bra service, fantastiska viner och vilken estetisk miljö att äta i :)! Har ni vägarna förbi Piteå så är detta en MÅSTE restaurang!!! Ja, det är till och med värt att åka till Piteå endast för att få en gourmetupplevelse på Bryggargatan.

Är ni i New York så är ju Aquavit en höjdare. Dyrt, men fantastisk mat och en otrolig service.

Sedan finns det mycket bra mat på Island. Dessvärre kommer jag bara ihåg vad en av restaurangerna hette... Men lägg namnet Silver på minnet, i allafall om du ska dit inom en snar framtid.

Ska till Toscana i slutet av april... ser fram emot att få avnjuta den italienska maten :-!

Kyckling med sparriskräm och stekt potatis

Bjöd min pappa på middag idag och det var uppskattat. Receptet kommer mest troligt från Norrmejerier.

Kyckling med sparriskräm och stekt potatis.

1 kycklingfilé per person
1 burk grön sparris ca 200 g
1 burk minifraiche
1 vitlöksklyfta
1 tsk kapris
salt peppar
Kulpotatis i burk

Gör så här:
Salta och peppra kycklingfiléerna.
Bryn dem i en stekpanna tills de fått lite färg runtom.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnsäkerform, grädda klart i ca 20 minuter på 225 graders värme.
Skiva kycklingen när den är klar.
Slå av spadet från sparrisen.
Spara gärna ngn sparris till garnering.
Mixa sparris, pressad vitlök, kapris till en fin kräm.
Rör ner minifraichen, salta och peppra.
Stek kulpotatisen i en stekpanna, så att den får fin färg.
Salta och peppra.
Servera gärna en grönsallad till.

Plockmat

Bland det bästa jag vet är plockmat...! När man får gå och plocka sig lite av varje...!

Här kommer tre små recept som kan passa till att ha på ett plockmatsbord.

Saltrostade mandlar

200g mandlar
vatten
salt

Gör så här:
Bred ut mandlarna p en plåt.
Duscha dem med lite vatten.
Salta.
Rosta i 200 grader ca 20 minuter tills mandlarna har blivit spröda och börjat knäppa.

Gott att dricka till kan vara denna kryddiga cider.

Kryddig cider
1 ½ liter Kivivks astrakan, halvtorr eller alkoholfri.
1 dl socker
8 stjärnanis
1 dl calvados
1 äpple i tunna skivor
ca 16 tranbär eller 3 msk djupfrysta lingon
Några kvistar färsk mynta

Gör så här:
Koka upp cider, socker och stjärnanis.
Smaka av med calvados och häll upp i glas med äpple, bär och mynta.

Ostgratinerade champinjoner
24 stora champinjoner
50 g smör
150 g gräddädelost
1 tsk konjak
1 kram kajennpeppar
1 tsk salt
2 msk hackad persilja
2 hackade vitlöksklyftor
Färsk oregano

Gör så här:
Ta bort foten på svampen.
Hacka och stek fötterna mjuka i lite smör.
Mixa resten av ingredienserna förutom basilikan.
Rör ner svampbitarna när de kallnat.
Lägg ut hattarna på ett ungsäkert fat, lägg en klick fyllning på varje.
Gratinera i 225 grader ca 10 minuter.
Garnera med oregano.

Fruktig dessertwok

En efterrätt så här till helgen :)?

Fruktig dessertwok
ca 4 port.
ca 350 g färsk ananas
1 äpple
2 persikohalvor på burk
2 bananer
smör till stekning
80 g tranbär (finns frysta i välsorterade butiker)
2 - 3 msk flytande honung
1 - 2 msk pressad citronsaft
100 g björnbär- lätt upptinade
Stött kardemumma
Mynta

Gör så här:
Skär av skalet av ananasen, dela ananasen i klyftor, skär bort mittstocken.
Skär ut små trekanter.
Kärna ur äpplet, skär i tunna klyftor.
Skär persikorna i mindre bitar och skiva bananerna.
Hetta upp woken med smör, lägg i ananas och äpple.
Stek någon minut, tilsätt bananer och tranbär.
Ringa över honung och citronsaft, rör om och tllsätt björnbären sist.
Lått allt bli genomvarmt.
Servera genast med glass eller vispad grädde coh kardemumma.
Garnera med mynta.

Cheesecake med kaffekräm och Baileys

Cheececakes finns i många varianter, här kommer ett.

Cheesecake med kaffekräm och Baileys
200 g digestivekex
75 g smör

100 g chocklad
3 msk smör
2 msk starkt kaffe

4 dl vispgrädde
3/4 dl socker
400 g philadelphiaost
7 msk Bailey´s likör
7 gelatinblad

Gör så här:
Mixa kex och smör till en jämn deg.
Tryck ut degen i en form, ca 22 cm i diameter och ställ i kylen.
Smält choklad och smör i ett vattenbad.
Rör ner kaffet.
Bred ut chokladkrämen över digestivebotten.
Vispa grädden och tillsätt socker.
Blanda ner philadelphiaosten och rör om till en jämn smet.
Tillsätt Bailey´s och blanda väl.
Lägg gelatinen i blöt i kallt vatten ca 5 min.
Smält långsamt i en kastrull med lite vatten i.
Häll ner gelatinet i en fin stråle i smeten och rör runt ordentligt.
Håll upp smeten i formen och ställ in i kylen i minst 1 timme.

Dagens muffins

Gillar du att fika och speciellt mycket gillar du muffins?

Här har du en sajt som fokuserar på just muffins.

Dagens muffin

Hemmets Journal....

.... har en receptsajt. Den hittar du här.

Hoppas att tidningen Allas följer i deras fotspår. För de har guldrecept! Får alltid svärmors avlagda, där jag går igenom recepten.

Heta nötter

Kom just på att jag tidigare utlovad mer tikirecept från vår gourmetmiddag. Hittade dem när jag städade i källaren igår...

Här kommer det första, som är ett perfekt tilltugg till starka fruktdrinkar.

Heta nötter
200 g cashewnötter
25 g smör
½ dl honung
1 tsk salt
1 krm chilipeppar

Gör så här:
Smält smöret i en tjockbottnad lite mindre stekpanna.
Rör ner honung, salt, chilipeppar och 1 msk vatten.
Koka upp.
Tllsätt nötterna och koka på medelvärme i 5 minuter, under omrörning tills nötterna är rostade och täckta av glasyr runt om.
Häll ut nötterna på ett bakplåtspapper och låt svalna.
Salta nätterna lite extra och servera samma dag.

Söndagens middag - Mrs Chengs biff med bambuskott

Lite asiatisk söndagsmiddag idag, till våra döttrars stora glädje:

Mrs Chengs biff med bambuskott

Jag stekte också lite färska champinjoner och blandade i.

Lätt äppelefterrätt

Det är gott med efterrätt :-)! Men de behöver ju inte alltid vara kaloribomber... Mina väninnor tyckte att detta var jättegott.

Lätt äppelefterrätt
4 portioner

5 äpplen
kanel
kardemumma
flagad mandel
vanilj yoghurt

Gör så här:
Skala och skiva äpplena.
Sätt dem i en ugnseldfastform.
Pudra över med malen kanel och kardemumma.
Häll över flagad mandel.
Grädda i ugnen på 225 grader ca 20 minuter.
Servera gärna i glasskålar av ngt slag.
Skeda vanilj yoghurt efter tycke och smak på äpplena.

Kyckling & potatissallad

Igår totade jag ihop en sallad som jag bjöd några av mina tjejkompisar på. Blandade inte ihop grönsakerna, utan allt var i små skålar fick man plocka själv det man ville ha.

Kyckling & potatissallad
Kyckling - jag tog färdiggrillade kycklingfiléer - det går lika bra att steka dem själv eller utgå från en hel grillad kyckling
Stekt bacon
Kokt potatis
Fetaost i olja med kryddor
Flingsalt
Soltorkade tomater
Ruccola
Blandsallad i påse
Paprika - röd och grön
Gurka
Tomater - gula och röda
Rostade solrosfrön
Broccoli
Vindruvor

Dressing:
Creme fraiche med ädelost
Creme fraiche med tomat och feta

Gör så här:
Skär den färdiggrillade/färdigstekta kycklingen i små bitar och sätt i en skål.
Knaperstek baconet, blanda ner tillsammans med kycklingen.
Koka potatisen - behåll gärna skalet på om de är väl rengjorda.
När potatisen svalnat, skiva den.
Blanda potatis, ruccola, soltorkade tomater och fetaosten med oljan.
Sätt i lite flingsalt i potatisblandningen.
Koka broccolin.
Hacka grönsakerna och sätt i skålar.

Servera ett gott bröd till.
Jag brukar skära skivad franska i trekanter och droppa olivolja över, lite flingsalt och ev. gnida en vitlök över.
Grädda sedan i ugnen på 225 grader tills bröden fått en svag gyllenbrun färg.

Tacogratäng

Detta recept fick jag via receptmaikedjebrev och det är gott, har blivit bjuden på det av en väninna.

TACOGRATÄNG

Köttfärs (ca. 500-700 g)
1 purjolök
1 röd paprika
1-2 påsar tacokrydda (beror på mängden köttfärs och hur kryddat man vill ha)
1 burk krossade tomater
1 burk creme fraiché
1 pkt philadelfiaost
2 dl riven ost

Nacochips och en grönsallad serveras till.

Gör så här:

Stek köttfärs, blanda i tacokryddan
Stek purjo, paprika och häll i krossade tomater (ev. tacokrydda).
Låt puttra.

Blanda creme fraiché, philadelfiaosten och riven ost.

Lager i en ugnsform:/
1. Köttfärsen
2. Purjo- och tomatfräset
3. Ostblandningen

I ugn i 200 grader, tills osten smält, ca. 10-15 min.
Servera med chips o sallad!!
MUMS!

Lax med krämig fetaost

Fisk är gott :-)!

Lax med krämig fetaost

för 4 pers:
skinn- o benfri lax, ca 600 g
1 burk feta
Finrivet skal av en halv citron (+ saften om man gillar citron)
1,5 msk fransk senap
1 knippe finhackad persilja
1 tsk rosépeppar, krossad
1/2 - 1 burk crème fraichesalt,
salt
peppar

Gör så här:
Skär laxen i lika stora delar o skåra varje bit i mitten så att det bildas en djup ficka i dem.
Vik ut kanterna så fyllningen får plats.
Salta o peppra lätt.
Krossa fetan med gaffel o blanda med övriga ingredienser.
Fördela fyllningen i laxfickorna o ovanpå laxbitarna om det blir över av fyllningen. Lägg laxbitarna på ett ugnssäkert fat o stek i mitten av ugnen i 225 grader 10 - 15 minuter.
Servera med pressad potatis och en god sallad till.

Dessert i påsktider

Idag ska följande dessert avnjutas, tillagad här i husvagnen denna morgon - smeten är grymt god kan jag säga:


Nougatparfait med brownie och bär

Receptet hittas i senaste buffétidningen.

Desserten är god, men räcker helt klart att avnjutas en bit, då den är rätt söt, men de syrliga bären kompletterar perfekt, så sockra inte dem allt för mycket.

Plättar med mexikansk köttfärsfyllning

Plättar med mexikansk köttfärsfyllning

8 st
2 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
2 msk smör-&rapsolja

Fyllning:
400 g köttfärs
smör-&rapsolja
1 tsk salt
2 dl crème fraiche, paprika&chili
2 dl riven ost gärna den färdigrivna med texmexsmak

Gör så här:
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg, salt och smör-&rapsolja. Grädda 8 pannkakor. Låt dem kallna. Stek köttfärsen i smör-&rapsolja i stekpannan. Rör i salt och crème fraiche. Låt röran koka några minuter och sedan kallna. Bred ut köttfärsröran på pannkakorna och strö över osten. Rulla ihop varje pannkaka och servera.

Skinkpiroger

Lite lång frånvaro från min receptblogg... Har varit på resande fot men nu är jag hemma igen och planerar för fullt vad vi ska äta i Nalovardo under påskhelgen. Största problemet är luncherna... börjar vara rätt less på klämmackor, hamburgare, palt, souvas osv. Därför har jag nu bl a planerat in följande luncher:

Skinkpiroger
Plättar med mexikansk köttfärsfyllning
Foliegrillad fjällröding

Här kommer receptet på Skinkpirogerna:

2 mozzarellaostar
200 g rökt eller kokt skinka
1 näve gröna eller svarta oliver
25 g jäst
6 dl vetemjöl
1 dl solrosolja
1 ägg
1-1 1/2 dl vatten
salt

Gör så här:
Smula jästen i en bunke och rör ut med 1 dl ljummet vatten. Tillsätt olja, lite salt och mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg, tillsätt mer vatten om det behövs. Låt degen jäsa i 30 minuter.
Strimla skinkan och riv mozzarellan i bitar. Skär oliverna i mindre delar. Blanda.
Arbeta degen till en bulle och kavla ut tunt. Ta ut mått med ett kaffefat och fördela skinka, ost och oliver på varje halva. Vik över och tryck till kanterna med en gaffel. Låt jäsa på en plåt i tio minuter. Pensla med uppvispat ägg.
Grädda i 225 grader, cirka 20 minuter. Servera gärna med en fräsch grönsallad med gurka.

Äggbullar

Fantastiskt goda bullar som knappt behöver jäsa...! Fick receptet av någon som jag jobbade med på GB-Glace när jag var 18 år... alltså länge sedan ;-)!

Äggbullar
225 grader
Gräddas i 8 - 10 minuter

375 gram rumstempererat smör
2 pkt jäst
1 3/4 dl mjölk
5 msk socker
5 ägg
12 dl mjöl

Gör så här:
Allt bör vara rumstempererat.
Blanda allt och gör bullarna direkt med fyllningen, utan att jäsa degen något.

Fyllning:
250 g smör
½ paket florsocker
5 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienserna till fyllningen.

Sedan du gjort bullarna klara, så låt dem jäsa en stund i formarna - ungefär 20 - 30 minuter.
Pensla med ägg.
Grädda

Om man vill kan man blanda florsocker och vatten och sätta på bullarna när de svalnat.

Våfflor

Våfflor är gott mellan varven...

Här är min svärmors recept på kanongoda våfflor.

Iris våfflor
2½ dl vatten
2½ dl mjölk
4 dl vetemjöl
1.5 dl smält margarin
2 tsk bakpulver

Gör så här:
Blanda samman mjöl och bakpulver.
Blanda mjölk och vatten och häll det över mjölblandningen och vispa ordentligt.
Smält margarinet och blanda sedan ner det i de överiga ingredienserna.

God kaktårta

God kaktårta
400 gram mandelmassa
4 ägg
2 tsk bakpulver

Vispad grädde
Bär

Gör så här:
Riv mandelmassan.
Vispa äggen.
Blanda mandelmassa, uppvispade ägg och bakpulver.
Grädda kakan i en run löstagbar form, 175 grader 10 - 20 minuter, till den fått en fin färg.

Då kakan har kallnat, så bred på vispad grädde och toppa med bär.

Länktips - ny matsajt

Hittade en för mig helt ny matsajt som verkar intressant:

Taffel

Jordnötskakor

Jag skulle kunna fika mig mätt... ;-)!

Jordnötskakor
225 grader
10 minuter
ca 30 st

200 gram hackad mandel
2 ägg
2 dl socker
100 g smält margarin

Smält blockchoklad
Hackade jordnötter

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser förutom blockchoklad och jordnötter.
Klicka ut i formar.
Grädda i 10 minuter på 225 grader.
Låt svalna
Pensla med smält blockchoklad på och sätt sedan lite hackade jordnötter högst upp.

Baconlindad fläskfilé med cidersås

Dagens middag uppe i Nalovardo.

Baconlindad fläskfilé med cidersås
4 portioner

500-600 gr fläskfilé
2 msk smör
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
2 msk hackad purjolök
2 msk tomatpuré
2 krm timjan, salt o peppar
150 gr bacon

Sås
2 dl äppelcider
1 köttbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1-2 msk grönpeppar

Tillbehör
Ris o stekta tomater

Skär en skåra på längden i filen, rör smör o kryddor o fyll filen. Linda bacon om filen. Bryn filen först, lägg i form 200 grader i 20 minuter.

Blanda alla ingredienser förutom äppelcidern och låt koka upp och puttra ett litet tag. Blanda i äppelcider och servera till köttet.

Pasta med nötter

En vegetarisk pastarätt som inte går av för hackor. Köp genast boken Leilas Guldkant på vardagen som har hur många goda recept som helst. Tonårsdottern tyckte att detta var mycket gott.

Valnötspasta från Toscana
4 portioner

400 g linguienepasta (hittar du inte det köp färsk tagliatelle)

50 g pinjenötter
150 g valnötter
2 msk ströbröd
1 klyfta vitlök
2 msk god olivolja
flingsalt
svartpeppar (helst från kvarn)
2½ dl mjölk eller grädde (Ta gärna grädde, men du kan välja en magrare variant)
50 g pecorinoost
Valnötter till garnering

Gör så här:
Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna.
Mixa pinjenötter, valnötter, ströbröd, olivolja, salt & peppar i en hushållsmixer.
Koka pastan al dente i välsaltat vatten.
Koka upp mjölken/grädden, så den över nötterna och mixa ihop.
Blanda valnötssåsen med den nykokta pastan.
Servera med riven pecorinoost och garnera med krossade valnötter.
Jag la också på lite ruccola.

Ämnesomsättningshöjare

Behöver du höja ämnesomsättningen och få igång förbränningen?
Prova den här ayurvediska "kuren" strax innan varje måltid.

En tunn skiva färsk ingefära utan skal
limejuice
flingsalt (vanligt salt går också bra)
honung


Pressa limejuice på den tunna ingefärsskivan.
Strö lite flingsalt över.
Sätt en liten klick honung högst upp.
Låt stå och dra en stund.

Ayurvediska frukostdrinkar

Jag har en hel del ayurvediska recept. Dessa frukostdrinkar kommer från restaurangen Hurry Curry på Slöjdgatan i Stockholm

ANTI-ACID DRINK
En 'inner-cleaner', där även själen får sitt.
Färsk ananasjuice blandas i mixern med några myntblad och saften av en ½ pressad citron.

AYURVEDISK FRUKOSTDRINK
En måndagsdrink efter helgens utsvävningar.
Blanda lika delar färsk pressad apelsinjuice med morotsjuice.
Riv ner lite färsk ingefära.

HANGOVER HALT
För en tung söndagsmorgon.
Kör ½ banan med ett glas tomatjuice.
Servera med klirrande isbitar.

Fredagsmiddag - fårostgratinerad fläskfilé

Fårostgratinerad fläskfilé

4 portioner

1 Fläskfilé
salt
svartpeppar smör

Ostblandningen
100 g grekiskt fårost
1 dl crème fraiche
1 st pressad vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.
Putsa filén från senor och fett.
Skär filén i 2-3cm stora bitar och krydda med salt och peppar.
Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.
Lägg över det på ett ugnssäkert fat.

Mosa osten och blanda med crème fraiche, vitlök och peppar.
Häll ostblandningen över köttet.
Gratinera i mitten av ugnen i 5-10 minuter eller tills köttet är genomstekt.

Servera köttet med oliver, lättstekta grönsaker, sallad och couscous eller ris.

Jag kommer att göra en krämig risotto till

Fruktig mozarellasalld för varma dagar

Ett till sommarrecept... här är vi inte här och nu ;-)

Fruktig mozarellasalld för varma dagar
4 port.

½ honungs, nät eller vattenmelon i klyftor
250 g färska jordgubbar (kan uteslutas)
250 g mozarellaost i skivor
100 g parmaskinka.

Gör så här:
Blanda samman alla ingredienser

Dressing
½ pressad citron
4 msk olivolja
½ tsk strösocker
salt & peppar

Gör så här:
Häll dressingen över salladen strax före servering.
Garnera med färska basilikablad och servera med ngt gott bröd till.

Ernst sommardricka

Sommartorpet som gick på SVT, satt jag många gånger klistrad framför och ett recepet som etsats sig fast är när han Ernst gjorde sin sommardricka. Här kommer receptet på en höft...! Ett uttryck som jag för övrigt inte förstod när jag var yngre och min mamma sa, ja men på en höft. Vad är det? Jag vill veta exakt!!! Numera förstår jag innebörden av på en höft...

Ernst sommardricka
Flädersaft
Vatten
Mineralvatten
Isbitar
Limeklyftor
Citronmeliss

Gör så här:
Blanda flädersaft och vatten rätt starkt.
Blanda ut till god "drickstyrka" med mineralvattnet.
Lägg i limeklyftor, citronmeliss och isbitar och njut av denna goda dryck en varm sommardag! Passar utmärkt som måltidsdryck till t ex olika fiskrätter, smörgåstårta och dylikt.