Fräsch sommarsallad

Fräsch sommarsallad

4 pers

1 stor klyfta vattenmelon

150 g fetaost

100 g ruccolasallad

75 g små svarta oliver

Dressing

2 msk pressad saft av lime

3 msk olivolja

2 msk hackad gräslök

salt & peppar

Gör så här

Skär melonen i tärningar.

Bryt fetaosten i små bitar.

Vispa samman limesaften och oljan i en stor skål.

Rör i gräslöken och smaka av med salt och peppar.

Vänd varsamt ner melontärningarna och ruccolabladen.

Fördela salladen på 4 tallrikar och strö på fetaosten och oliverna.