Pages

tisdag 6 juli 2010

God marinad till grillad fisk

Vi har grillat fisk och jag testade denna marinad som jag fått tips om via min svärmor. Laxen blev mkt bra med denna marinad.

God marinad till grillad fisk
4 portionsbitar lax
2 msk flingsalt
1½ msk socker
1 tsk citronpeppar
2 msk koncentrerad flädersaft
½ dl färsk dill, funkar med torkad också men tag då mindre mängd

Gör så här
Blanda ihop ingredienserna och gnid in marinaden på fisken.
Sätt plastfolie på fisken och marinera minst 3 timmar i kylen.
Grillas på svag värme drygt 20 minuter eller i ugnen på 200 grader ca 20 - 30 min.
Man kan sätta in en termometer i den tjockaste delen av laxen.
När den visar 58 grader är laxen klar.
Servera med en färskpotatissallad till.
Det är även gott att grilla sparris i folieknyten med hackade hasselnötter, citronsaft, olivolja och mynta till.