Denna sås har jag muntligen fått refererad till mig från en kollega på jobbet.
Jag gjorde den igår till lövbiff med en klick chevréost inrullad i lövbiffen.
Sparris och getostsås
En knippe grön sparris
ca 3 cm chevréost - gärna den med svart askkant
matlagningsgrädde
Svartpeppar
Gör så här:
Dela sparrisen i tre delar.
Förväll sparrisen ca 8 minuter i ett lätt saltat vatten.
Sätt sparrisen och ca hälften av chevréosten i en skål och mixa ihop dem.
Sätt blandningen i en kastrull, blanda i matlagningsgrädde så att det blir en såsig konstistens.
Krydda med lite svartpeppar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar