På hösten är ju tillgången till vilt kött lite större. Här kommer en blåbärssky som är mkt gott till t ex älgkött.
Blåbärssky till vilt kött 2 dl blåbär
1 msk flytande viltfond
1 dl rödvin
Färsk dragon
Majsenamjöl
Gör så här
Koka blåbären, lämna några till garnityr, fonden och rödvin med lite dragon i ca 10 minuter.
Red av med lite majsenamjöl och mosa såsen genom en sil.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar