En god rätt med bra smakkombinationer. Tillagat utifrån ett recept från Allas
Skinklindad kyckling med pesto
4 kycklingfiléer
4 msk pesto
4 skivor lufttorkad skinka
Melonsallad
1 mindre melon – gärna vattenmelon
5 msk pumpakärnor
3 msk vitvinsvinäger
400 g fetaost
Salt, peppar
Gör så här:
Skär ett snitt i kycklingen och bred på pesto.
Linda den lufttorkade skinkan runt om.
Stek på mellanvärme tills kycklingen fått fin färg.
Medan kycklingen steks, skär melonen i mindre bitar.
Hetta upp en stekpanna och rosta pumpakärnorna.
Ringa vinäger över melonen.
Skär fetaosten i tärningar och blanda med melonen.
Strö över pumpakärnorna.
Salta lätt och peppra.
Servera kycklingen med melonsalladen och gröna salladsblad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar