Minipajer med ost

Så här buffétider kanske det passar med minipajer med ost?

Minipajer med ost
8 st
50 g smör
2 dl mjöl
1 - 2 msk kallt vatten

Fyllning:
2 små ägg
1 dl grädde
½ dl mjölk
½ tsk timjan
½ tsk salt
2 dl riven cheddar ost
4 cocktailtomater

Garnering
Färsk timjan

Gör så här
Mixa samman pajdegen.
Klä åtta muffinsformar av aluminium med degen.
Ställ dem kallt 20 min.
Vispa ihopå ägg, grädde, mjölk, timjan och salt
Ställ formarna på en plåt och förgrädda i 200 grader ca 5 min.
Ta ut formarna , häll i äggstanningen och strö över osten.
Dela tomaterna och lägg en halva i varje.
Grädda i 200 grader, ca 15 min eller tills de har stelnat.
Garnera med timjan