Kvällen innan vi skulle åka till Toscana, så åt vi middag på Stockholm Fisk på SkyCity på Arlanda och till efterrätt tog vi en ostbricka. Till de himmelskt goda ostarna serverades en tomat & vaniljmarmelad. Glädjen var stor när jag tidigare i veckan hittade ett liknande recept i tidningen Laura nr 5 2008.
Tomat och vaniljkompott
4 personer
1 vaniljstång
4 tomater i bitar
1 - 1½ dl strösocker
Gör så här
Skär upp vaniljstången och skrapa ur fröna.
Koka tomaterna, sockret och vaniljstången och -fröna i ca 30 minuter eller tills massan börjar bränna lätt i botten.
Kyl och servera till ost, t ex parmensan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar