Vi har grillat fisk och jag testade denna marinad som jag fått tips om via min svärmor. Laxen blev mkt bra med denna marinad.
God marinad till grillad fisk
4 portionsbitar lax
2 msk flingsalt
1½ msk socker
1 tsk citronpeppar
2 msk koncentrerad flädersaft
½ dl färsk dill, funkar med torkad också men tag då mindre mängd
Gör så här
Blanda ihop ingredienserna och gnid in marinaden på fisken.
Sätt plastfolie på fisken och marinera minst 3 timmar i kylen.
Grillas på svag värme drygt 20 minuter eller i ugnen på 200 grader ca 20 - 30 min.
Man kan sätta in en termometer i den tjockaste delen av laxen.
När den visar 58 grader är laxen klar.
Servera med en färskpotatissallad till.
Det är även gott att grilla sparris i folieknyten med hackade hasselnötter, citronsaft, olivolja och mynta till.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar