Dagens middag uppe i Nalovardo.
Baconlindad fläskfilé med cidersås
4 portioner
500-600 gr fläskfilé
2 msk smör
2 pressade vitlöksklyftor
2 msk hackad persilja
2 msk hackad purjolök
2 msk tomatpuré
2 krm timjan, salt o peppar
150 gr bacon
Sås
2 dl äppelcider
1 köttbuljongtärning
2 dl vispgrädde
1-2 msk grönpeppar
Tillbehör
Ris o stekta tomater
Skär en skåra på längden i filen, rör smör o kryddor o fyll filen. Linda bacon om filen. Bryn filen först, lägg i form 200 grader i 20 minuter.
Blanda alla ingredienser förutom äppelcidern och låt koka upp och puttra ett litet tag. Blanda i äppelcider och servera till köttet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar