Choklad och mint i kombination gillar jag! Här har ni en mousse från ett gammalt nummer av tidningen Allas.
Mintchokladmousse med hallon
8 portioner
150 g mörk choklad, 70%
6 after eight
1 ägg
2 äggulor
2½ dl vispgrädde
8 st Marianne, hårda mint karameller
Garnering
Färska hallon
1 dl vispad grädde
myntablad
polkagrisskurvar eller små mintchokladkakor
Gör så här
Bryt sönder choklad och mintkakor, smält i vattenbad.
Ta bort skålen från värmen.
Rör ner ägget under kraftig vispning, sedan äggulorna en och en under fortsatt kraftigt vispning.
Vispa grädden, krossa karamellerna.
Vänd ner detta i chokladsmeten.
Håll upp i glas.
Ställ kallt, gärna över natten.
Garnera med färska hallon och en gräddklick, myntablad, polkagrissskruv eller en skiva mintkaka eller liknande.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar