Plättar med mexikansk köttfärsfyllning
8 st
2 1/2 dl vetemjöl
6 dl mjölk
3 ägg
1/2 tsk salt
2 msk smör-&rapsolja
Fyllning:
400 g köttfärs
smör-&rapsolja
1 tsk salt
2 dl crème fraiche, paprika&chili
2 dl riven ost gärna den färdigrivna med texmexsmak
Gör så här:
Vispa ut mjölet i hälften av mjölken till en slät smet. Vispa i resterande mjölk, ägg, salt och smör-&rapsolja. Grädda 8 pannkakor. Låt dem kallna. Stek köttfärsen i smör-&rapsolja i stekpannan. Rör i salt och crème fraiche. Låt röran koka några minuter och sedan kallna. Bred ut köttfärsröran på pannkakorna och strö över osten. Rulla ihop varje pannkaka och servera.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar