Dagens middag utgick utifrån ett paket lövbiff... letade runt lite på nätet och det här blev det, ett recept som bl a hittas på Tasteline och jag tror det kommer från Old Elpaso ursprungligen.
Biff i chokladsås med tortilla och guacamole
2 portioner - vi var 3 som åt, totalt fem tortillabröd
400 gram lövbiff
1 tsk kakao
1 tsk kummin, malen
1 tsk paprikapulver
1 tsk chili röd, torkad
0,5 dl vatten
salt och peppar
1 msk rapsolja
4 st tortillas
1 st avocado(s)
1 st vitlöksklyftor
1 tsk chili, finhackad
0,5 msk olivolja
0,5 st pressad lime
salt och peppar
0,5 st tomat(er)
Gör så här
Börja med att rosta chilin.
Tillsätt därefter olja och kummin i pannan och fräs runt tills det uppstår en härlig doft.
Lägg i köttet och bryn det i ca 1 minut.
Blanda i resterande ingredienser och låt allt stå och puttra ett par minuter.
Gör guacomolen.
Blanda samman avocado, vitlök, olivolja, lime (eller citronsaft, lite salt och peppar och mixa allt till en slät "smet".
Hacka tomaten och blanda i.
Lägg köttet i tortillan och häll över 2 msk guacamole per portion och valfria grönsaker.
Rulla ihop och ät!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar