Pages

torsdag 28 augusti 2008

Carpaccio på päron

En efterrätt jag har haft förmånen att smaka.

Carpaccio på päron
4 port
4 st fasta gröna päron
2 dl vitt vin
100 g socker
1/2 knippe mynta
35 g rostade pinjenötter

Vaniljsås
250 g kesella
2 msk florsocker
1 tsk vaniljsocker

Gör så här
Smaksätt kesella med florsocker och vaniljsocker.
Ställ i kylen.
Koka upp vin och socker.
Rör i myntan.
Ta bort kärnhusen ur päronen.
Skiva päronen med en osthyvel.
Lägg ut skivorna på tallrikar eller ett större fat.
Häll snabbt över den heta lagen och låt svalna.
Strö övernötterna och servera med en klick av den kylda vaniljröran.
Viktigt - du bör snabbt marinera päronen (hälla över lagen) eftersom de annars blir bruna i färgen.

Mumsig grädde till våfflor och plättar/pannkakor

Mumsig grädde till våfflor och plättar/pannkakor

2 1/2 dl Grädde
2 tsk Socker
7 msk Advocaat Ägglikör

Gör så här
Vispa grädden tills den är hård.
Tillsätt socker och ägglikör och rör om väl.
Serveras till våfflor, pannkakor m.m

fredag 22 augusti 2008

Rotationsdiet

Lite recepttorka just nu, men lugn det kommer mera snart... Är nämligen på en rotationsdiet med skonkost.... Roligare har man ju haft det ;-)!

måndag 4 augusti 2008

Chokladjordgubbstårta

Idag fyller jag år och då blir det denna tårta som är jättegod!!

Chokladjordgubbstårta
8-10 bitar

150 g smör
1 ½ dl vatten
2 ½ dl socker
2 ½ dl vetemjöl
2 msk kakao
2 tsk bakpulver
2 ägg

Gör så här
Smält smöret i en kastrull.
Tillsätt vattnet.
Blanda socker, vetemjöl, kakao och bakpulver i en bunke.
Tillsätt smör- och vattenblandningen och äggen och rör till en jämn smet.
Häll smeten i en väl smord form, ca 24 cm i diameter.
Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 30 minuter.
Låt kakan kallna.
Skär kakan i 3 bottnar.

Fyllning
Vispad grädde
Grovt riven mandelmassa
Jordgubbar

Gör så här
Vispa grädden.
Grovriv mandelmassan.
Blanda grädde och mandelmassa.
Mosa jordgubbarna rätt grovt med en gaffel.
Sätt jordgubbarna på en botten.
Sätt gräddblandningen på.
Gör likadant på den andra botten.

Dekoration
Bred ut ett lager grädde på toppen.
Spritsa grädde runt om.
Placera hela jorgubbar på och spritsa lite runt jordgubbarna.