Knäckig rabarberpaj

Nu är det hög säsong för rabarber. Finns mycket gott man kan göra med raberber - chutney, kräm, pajer m.m. Här kommer ett recept på en god paj.

Knäckig rabarberpaj

Skär 500 g rabarber i småbitar, lägg dem i en ungsform. Strö på lite socker.

Smält 150 g smör
häll i 0,5 dl sirap och 1 dl grädde, vispa ihop och dra av kastrullen

Blanda detta:
2 dl mjöl
2,5 dl havregryn
1 tsk bakpulver
2 dl socker

Blanda detta med det i kastrullen, men kastrullen ska ej stå på plattan då.

Bred geggan över rabarberna, grädda i 25-30 min i 175 grader, tills ytan är lite knäckig.
Njut med vaniljvisp eller glass.

Sommardrink

Här ösregnar det, men snart är det nog hopp om soliga dagar och semester. Då kanske denna sommardrink kan smaka?

Sommardrink

1 del kallt gin

1 del kall koncentrerad rabarbersaft

2 del kall tonic

Ganering

Rabarber

Ärtskott och/eller myntablad

Gör så här

Blanda gin och saft och häll i tonic vid serveringen.

Garnera med en bit rabarber och ärtskott och/eller myntablad

Flädercheesecake

På Allt om matsajten kan man hitta hur mycket gott som helst! Bland annat den här goda flädercheesecaken som kan vara ett gott alternativ som efterrätt under midsommarhelgen. Sedan är det toppen att man kan förbereda kakan i förväg och frysa in.

Flädecheesecake