Pesto i olika varianter är gott!
Granskottspesto
Fotot är taget på vår gran på stugan av min kollega Gunilla Dahlblom. Det är just från denna gran jag har gjort pesto. Man kan inte plocka granskott hur som helst, man måste fråga markägaren.
En handfull näve granskott
10 björkblad (kan uteslutas)
En pressad vitlöksklyfta
1/2 dl mandel
2 basilika blad
En bit riven västerbottenost
Olivolja
Salt & peppar
Gör så här
Mixa nötter, granskott och björkblad.
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa tills det ser krämigt ut.
Mycket gott till pasta, på crostini, till grillad kyckling m.m.
