Pages

söndag 27 november 2011

Glöggtilltugg - smördegspuffar med getost



Glöggtilltugg - smördegspuffar med getost

Smördegspuffar med getost.

1 paket frysta smördegsplattor, 425 g (eller lika mycket färsk)
200 g chèvre
15-20 torkade aprikoser
15-20 valnötter eller 1 dl pinjenötter
flytande honung
eventuellt färsk timjan och getostsmulor till garnering


Gör så här
Tina smördegsplattorna.
Sätt ugnen på 200 grader.
Kavla med lätt hand ut plattorna så att du kan få ut 3-4 rutor på varje platta.
2Lägg en bit chèvre mitt på varje ruta (täck inte hela, se till att det finns deg som sticker fram runt om), en torkad aprikos och en valnötskärna, alternativt en nypa pinjenötter.
Ringla lite flytande honung över.
Grädda cirka 10 minuter mitt i ugnen, tills smördegen höjt sig och fått fin färg.
Garnera eventuellt med färsk timjan och smula lite mer getost över.







onsdag 23 november 2011

Sallad med dadlar

Hade junta i söndags och bjöd då på denna sallad som är fantastiskt god!

Sallad med dadlar
4 personer
100 g valnötter
1 handfull färska dadlar
1 moget päron
2 handfull ruccola
100 g mögelost (gärna Kvibille)
50 g parmaskinka
2 msk olivolja
1 tsk honung
2 tsk balsamvinäger

Gör så här
Skölj och torka ruccolan och lägg den sedan på ett fat.
Strö på valnötterna (kan rostas lite i en stekpanna om man vill)
Ta bort kärnan från dadlarna och skär dem i fjärdedelar och strö över.
Bryt osten i bitar och fördela över salladen tillsammans med de skivade päronen.
Vik parmaskinka som små rosor och fördela dem på fatet.
Blanda dressingen - olivolja, honung & balsamvinäger och fördela över salladen just innan servering.
Servera ett gott bröd till.

söndag 20 november 2011

En enkel men smakrik pasta.

Pasta med tomatsås
1 dl olivolja

Sardellsmör
1 liten burk sardeller (ca
3 små vitlöksklyftor, hela
2 små torkade chili, hela
400 g krossade tomater
10 st)
100 g rumsvarmt smör

500 g penne
salt
3 msk finhackad persilja
Gör så här
Värm olivoljan i en kastrull.
Lägg i vitlöksklyftor och chilin och låt den långsamt brynas under lock.
När vitlölken är ordentligt brynt tas den och chilin upp och kastas.
Tillsätt krossade tomater, smaka av med lite salt om det behövs.
Låt tomatsåsen puttra under lock i 20 min.
Finhacka sardellerna och rör ihop dem med smöret.
Koka pastan al dente i lättsaltat vatten och låt pastan sedan rinna av i ett durkslag.
Blanda ner pastan med tomatsåsen.
Rör ner sardellsmöret och rör om väl.
Strö över persilja och servera.