Det här receptet kommer från Erica Palmcrantz Aziz och las ut på Biofoods Facebooksida. Mycket goda raw food bollar utan gluten och vitt socker, men inget för nötallergiker. Ska göra en omgång till senare idag.
Nougat bollar
cirka 15 stycken
5 dl hasselnötter
1 dl kakaosmör
2 msk kokosolja
5 msk agavesirap
1⁄2 dl carob
1 krm salt
Gör så här:
Kör hasselnötter i matberedaren tills det har blivit ett fint mjöl.
Gör kakaosmör och kokosolja flytande i ett ljummet vattenbad.
Tillsätt kakaosmör, kokosolja, agavesirap och salt och kör tills allt blandat sig.
Tillsätt carob och kör tills det har blivit en massa som går att forma till bollar.
Rulla till bollar och ställ in i kylen en timma innan servering.
Kakaosmör, kokosolja, agavesirapt och carob kan man köpa på hälsokostbutiker om det inte finns i den vanliga matvaruaffären.
Jag tycker om att laga matspeciellt lite mer gourmetmat eller mat som är god i all sin enkelhet gillar jag att laga. Köper gärna vackra kokböcker som jag tycker om att bläddra i. Jag tycker att man ska dela med sig av goda recept, därför startar jag denna matblogg. Det är recept som jag fått via vänner, nätet, böcker, utvecklat själv osv. Där jag vet var recepten kommer i från skriver jag in det.
torsdag 29 maj 2014
Björkpesto
Det finns så mycket att ta tillvara på ute i naturen och göra något gott av. Här kommer ett recept på björkpesto som jag precis har gjort. Björkbladen ska gärna plockas innan midsommar.
Björkpesto
1 dl hasselnötter
1 dl späda björklöv
3/4 dl olivolja
Flingsalt
Egentligen behöver man inte några fler ingredienser än så, men ibland blandar jag också i:
½ dl riven västerbottensost
6 blad basilika
½-1 vitlöksklyfta
Gör så här
Hacka hasselnötterna grovt
Rosta hasselnötterna i stekpannan.
Eller gör denna pesto helt raw och skippa att rosta hasselnötterna.
Mixa samman alla ingredienser.
Gott att ha på bröd, till pasta, blanda i lite creme fraiche och du har en god sås till grillat.
Håller sig ca 5 dagar i kylskåp
Björkpesto
1 dl hasselnötter
1 dl späda björklöv
3/4 dl olivolja
Flingsalt
Egentligen behöver man inte några fler ingredienser än så, men ibland blandar jag också i:
½ dl riven västerbottensost
6 blad basilika
½-1 vitlöksklyfta
Gör så här
Hacka hasselnötterna grovt
Rosta hasselnötterna i stekpannan.
Eller gör denna pesto helt raw och skippa att rosta hasselnötterna.
Mixa samman alla ingredienser.
Gott att ha på bröd, till pasta, blanda i lite creme fraiche och du har en god sås till grillat.
Håller sig ca 5 dagar i kylskåp
onsdag 21 maj 2014
Jordgubbssorbet
Gott, enkelt och läskande och på en höft!
Jordgubbssorbet
Frusna jordgubbar
Kokosmjölk
Honung
Ekologiskt vaniljpulver
Gör så här
Mixa samman alla ingredienser.
Serveras direkt.
fredag 2 maj 2014
Vegetarisk klämmacka
Klämmackor är en typisk utelunch under vintertid, vanligtvis kanske med ost och skinka, men det går ju att i princip ha vad som helst som fyllning. Här kommer ett gott vegetariskt alternativ.
Vegetarisk klämmacka
Skivat bröd, gärna lite grövre
Grön pesto
Färska spenatblad
Ost med lite smak eller tunt skivad färsk mozarella
Skivad avokado
Chevréost
Gör så här
Bred lite pesto på ena brödskivan.
Lägg på ost, spenat, avokado och klicka ut lite chevréost.
Sätt på den andra brödskivan.
Sätt lite smör på brödskivorna som är utåt.
Grädda klart i ett smörgåsjärn eller i ett våffeljärn.
Vegetarisk klämmacka
Skivat bröd, gärna lite grövre
Grön pesto
Färska spenatblad
Ost med lite smak eller tunt skivad färsk mozarella
Skivad avokado
Chevréost
Gör så här
Bred lite pesto på ena brödskivan.
Lägg på ost, spenat, avokado och klicka ut lite chevréost.
Sätt på den andra brödskivan.
Sätt lite smör på brödskivorna som är utåt.
Grädda klart i ett smörgåsjärn eller i ett våffeljärn.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)