Bajskorvskakor....

Det låter väl gott... eller så inte och det ser verkligen ut att vara just det kakorna heter...! Yngsta dottern ska på Halloweenfest ikväll och hon bidrar med dessa kakor.

Bajskorvskakor
250 g nougat
ca 1 - 1½ msk vispgrädde
Smörgåsrån

Gör så här
Smält nougaten i vattenbad.
När nougaten har smält blandar du i grädden och rör om.
Nu ska det som ta ihop och bli tjockare, nästan grynigt.
Sätt nougatblandningen i en sprits eller bara i en vanlig plastpåse och klipp ett hål på hörnet.
Gör rundlar av smörgåsrånet eller bryt ett rån i två delar.
Spritsa ut nougaten.
Den går att ta i handen och forma om det behövs.
Låt stå kallt en stund innan kakorna serveras.

Enchiladas Biff Bleeker Street

Det här receptet är hur gott som helst: Enchiladas Biff Bleeker Street

Fetaostgratäng med honungsgrädde

En god kycklingrätt kanske?

Fetaostgratäng med honungsgrädde
900 g kycklingfilé
200 g fetaost
2 msk soja
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1½ dl stark ajvar relish
2 dl grädde
1½ msk flytande honung
1 msk kalvfond
1 dl riven hårdost
färsk oregano

Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär fetaosten i långsmala bitar, lika många som filébitarna.
Lägg en fetaostbit i varje filé, rulla ihop dem och lägg på ett gratängfat.
Pensla rullarna med soja.
Salta, peppra och bred över ajvar relish ovanpå kycklingen.
Blanda grädde med honung och fond, häll detta runtom kycklingen.
Strö över riven ost och servera med kokt ris, gröna bönor och sallad.

Räkcappuccino med frasig tomatcrostini

Ett mkt gott recept från ett gammalt nummer av tidningen ALLAS!

Räkcappuccino med frasig tomatcrostini
4 port
1 kg räkor med skal
1 gul lök
5 dl fiskbuljong
1 msk tomatpuré
4 dl mjölk
1 tsk salt
2 krm peppar
1 tsk torkad dill
1 dl mjölk till skummet

Crostini
½ smal baugette
2 msk olivolja
1 vitlöksklyfta
2 - 3 tomater
färsk basilika

Gör så här
Skala räkorna.
Lägg sedan undan några till garnering.
Skala och hacka löken.
Lägg lök och buljong i en kastrull.
Sjud på svag värme till löken mjuknat.
Tillsätt räkor, tomatpuré och mjölk och låt koka upp.
Mixa till en slät skummig soppa med hjälp av en stavmixer.
Salt, peppra och lägg i dillen.
Skiva brödet och lägg på en plåt.
Pensla med olja.
Grädda högst upp i ugnen på 250 grader, ca 5 minuter tills de fått fin färg.
Passa noga så att de inte bränns!
Ska och dela vitlöksklyftan.
Dra den över de grillade bröden så att vitlöksklyftan ger god smak till brödet.
Klyfta och kärna ur tomaterna.
Skär i småbitar.
Blanda med 1 msk olja och 1 msk finhackad basilika.
Salta och peppra.
Lägg tomathacket ovanpå crostinin.
Toppa med basilikablad.
Koka upp 1 dl mjölk.
Vispa kraftigt.
Använd gärna en cappuccinovisp.
Toppa soppan med skum och garnera med hela räkor.
Ät och njut :)!
Varför inte en Chabli till?!

Varma fikon med choklad

En efterrätt från tidningen Allas som går fort att göra.

Varma fikon med choklad
4 port
8 färska fikon
ca 1½ dl minimarshmallows
25 vit choklad
25 g mörk choklad

Gör så här
Skär kryss i fikonen och lägg dem i en ugnsfast form.
Lägg några minimarshmallows i varje.
Riv chokladen grovt och strö ovanpå.
Gratinera fikonen i 225 grader ca 10 min.
Marshmallowsen ska få färg.

Kaka med vit choklad och macadamianötter

Fika är gott...! Och kan sätta sina spår... Har nog skrivit det förr... enligt min man ska man fika sig mätt...! Kanske på denna goda kaka... ;)?!

Kaka med vit choklad och macadamianötter

100 g smör
2 dl strösocker
2 ägg
5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
2 bananer
150 g vit choklad
100 g macadamianötter
1 dl mjölk

Gör så här
Rör smör och socker poröst.
Tillsätt äggen.
Blanda vetemjöl, bakpulver och bikarbonat.
Skär bananerna i skivor, hacka choklad och nötter grovt.
Rör ner vetemjölsblandning, bananer, choklad, nötter och mjölk.
Häll smeten i en smord och bröad , avlång sockerkaksform, 1 ½ l.
Grädda på 175 grader ca 1 timme.
Fika och njut!

Tomatsallad med mozzarella

Nä, receptbloggen har inte dött... har bara haft en del att göra sä här i uppstarten av mitt företag och mitt vanliga jobb, samt att jag just nu är på diet... och GODA recept dyker upp framför ögonen hela tiden, är det inte i tidningar så är det på TV eller på nätet...! Här kommer något gott...!


Tomatsallad med mozzarella
4 port
125 mozarella (gärna buffelmozarella om ni får tag i det, annars vanlig)
4 skivade tomater
2 msk olivolja
1 msk vinäger
1 tsk flingsalt
1 dl färska basilikablad
ev. oliver

Gör så här
Skiva osten och lägg den omväxlande med tomatskivor på ett fat.
Blanda olja och vinäger och droppa över.
Strö över flingsalt, basilikablad och ev. oliver.