tag:blogger.com,1999:blog-45461091855629161012024-03-04T21:51:41.348-08:00GOURMETSÄLLSKAPETJag tycker om att laga matspeciellt lite mer gourmetmat eller mat som är god i all sin enkelhet gillar jag att laga. Köper gärna vackra kokböcker som jag tycker om att bläddra i.
Jag tycker att man ska dela med sig av goda recept, därför startar jag denna matblogg.
Det är recept som jag fått via vänner, nätet, böcker, utvecklat själv osv. Där jag vet var recepten kommer i från skriver jag in det.Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.comBlogger657125tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-23249485688757135252024-01-02T01:37:00.000-08:002024-01-03T07:05:48.261-08:00Toscansk köttfärssås<p><span style="color: white; font-family: times;">När jag var på en Erasmusresa i Malaga var det ett gäng italienare med på samma kurs. Detta recept har jag fått av en kvinna som heter AnnaChiara. Hon skriver: <span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(55, 65, 81); white-space: pre-wrap;">I Italien kallas köttfärssås vanligtvis Bolognese. Men i Toscana kallas köttfärssås bara "Sugo," vilket betyder sås och specifierar vilken typ av ingredienser den är gjord av. Så du kan ha sås av kött, vildsvin, anka osv.</span></span></p><p><b><span style="color: white;">Toscansk köttfärssås - Sugo</span></b></p><p><span style="color: white;">2 morötter </span></p><p><span style="color: white;">1 stor röd lök</span></p><p><span style="color: white;">1 selleristjälk</span></p><p><span style="color: white;">1 vitlöksklyfta</span></p><p><span style="color: white;">1 kvist persilja</span></p><p><span style="color: white;">2 dl olivolja</span></p><p><span style="color: white;">300 gr köttfärs</span></p><p><span style="color: white;">100 gram fläskfärs eller färsk salsiccia </span></p><p><span style="color: white;">1 tsk salt</span></p><p><span style="color: white;">1 tsk svartpeppar</span></p><p><span style="color: white;">1 glas vitt vin</span></p><p><span style="color: white;">1 liter passerade tomater (AnnaChiara föreslår märket Mutti och det som heter Passata)</span></p><p><span style="color: white;">Ev. Lite tomatpuré och vatten</span></p><p><span style="color: white;">1 burk hela tomater</span></p><p><span style="color: white;">Riven parmesanost</span></p><p><b><i><span style="color: white;">Gör så här</span></i></b></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Skär morötterna, löken, selleristjälken, vitlöken och en kvist persilja med kniv (eller hacka med en mixer).
Häll minst 200 ml extra jungfruolivolja (helst toskansk olja!) i en stor, hög kastrull. </span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Fräs de skurna grönsakerna i 10 minuter och rör om med en träsked.
Tillsätt nötfärs och fläskfärs.
Rör om väl och separera köttfärsen med en gaffel, tillsätt salt och peppar. </span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Tillsätt vinet och vänta tills det ångas bort. </span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Tillsätt de passerade tomaterna/tomatpurén och de hela tomaterna som ska mosas med en gaffel.</span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Sänk värmen och koka såsen i minst 40 minuter, med kastrullen täckt av locket men lämna lite utrymme för luften att avdunsta. </span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Rör om då och då och om du ser att vätskan minskar för mycket, tillsätt lite tomatpuré upplöst i ett glas vatten.</span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white; font-family: times;">Serveras med tagliatelle eller annan typ av pasta som du föredrar. </span></p><p style="-webkit-text-size-adjust: 100%; border: 0px solid rgb(217, 217, 227); box-sizing: border-box; caret-color: rgb(55, 65, 81); font-size: 16px; margin: 1.25em 0px 0px; white-space: pre-wrap;"><span style="color: white;"><span style="font-family: times;">Strö över rikligt med riven parmesanost.
</span><span face="Söhne, ui-sans-serif, system-ui, -apple-system, Segoe UI, Roboto, Ubuntu, Cantarell, Noto Sans, sans-serif, Helvetica Neue, Arial, Apple Color Emoji, Segoe UI Emoji, Segoe UI Symbol, Noto Color Emoji"><br /></span></span></p><p><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-27886108331870101372024-01-01T11:59:00.000-08:002024-01-01T12:01:37.544-08:00Kall eggnogg<p>Har fått det här receptet från våra vänners svärson. Mycket gott!</p><p><b>Kall eggnogg</b></p><p>För 8 personer </p><p>Ingredienser:</p><p>* 700 ml mjölk</p><p>* 240 ml grädde</p><p>* 3 kanelstänger (tas bort efter det svalnat) </p><p>* 1 vaniljstång, ta ut fröna och spara även stången</p><p>* 1 tesked riven muskotnöt </p><p>* 5 äggulor</p><p>* 130 g socker</p><p>* 175 ml bourbon (Makers Mark) eller mörk rom</p><p><b><i>Gör så här:</i></b></p><p>1. Blanda ihop mjölk, grädde, kanelstängerna, vaniljstång + frön samt riven muskotnöt i en panna och koka upp på medelvärme. Ta bort när det nästan börjat koka och låt kallna. </p><p>2. Äggulorna och sockret vispas ihop i en separat bunke tills sockret löst upp sig och det blivit lite tjockare. </p><p>3. Häll försiktigt ned mjölkblandningen i äggbunken medan du vispar. Tillsätt bourbon och smaka av. Låt stå i kyl (helst två tre dagar.) jag personligen tycker den blir godare med lite mer sprit IOM det är ganska sliskigt i övrigt. Men det får man experimentera med själv. Riv även muskot innan det ska servas </p><p>Man kan spara äggvitan som isåfall vispas till hårt vitt skum som man kan bilda toppar av, och vika ner i satsen strax innan servering. Men jag brukar skippa det.</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-31214473548271028582022-03-27T09:15:00.003-07:002022-03-27T09:15:28.294-07:00Mögelostsås<p> Den här såsen passar grymt bra ihop till kött som är grillat med glazen med de rivna tomaterna som är inlägget under detta inlägg. </p><p><br /></p><p><b>Mögelostsås</b></p><p>140 g kvibille gräddädel</p><p>Drygt 1 dl creme fraiche</p><p>2-3 msk mjölk</p><p><br /></p><p><b><i>Gör så här</i></b></p><p>Mixa samman alla ingredienser.</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-85356381023468438272022-03-27T09:11:00.004-07:002022-03-27T09:11:34.911-07:00God glaze <p>Denna glaze är riktigt bra. Har testat den till kycklingfiléer, men passar säkert lika bra till annat kött.</p><p><br /></p><p><b>Sötstark glaze till grillat</b></p><p>2 tomater</p><p>2 tsk chipotlepulver</p><p>1,5 dl råsocker</p><p>Saften av 1 lime</p><p>1 röd chilifrukt - finhackad</p><p>25 g finhackad ingefära</p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(90, 85, 85); color: #5a5555; font-family: QuattroSans, Arial, sans-serif; font-size: 1rem;">Börja med glazen genom att riva tomaterna på det grova på rivjärnet så att skalet fastnar på rivjärnet. </span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(90, 85, 85); color: #5a5555; font-family: QuattroSans, Arial, sans-serif; font-size: 1rem;">Lägg sedan allt utom skalet i en kastrull tillsammans med råsocker och låt koka upp.</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(90, 85, 85); color: #5a5555; font-family: QuattroSans, Arial, sans-serif; font-size: 1rem;">Slå på soja samt chipotlepasta samt fint hackad chili och ingefära, avsluta med limejuice. </span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(90, 85, 85); color: #5a5555; font-family: QuattroSans, Arial, sans-serif; font-size: 1rem;">Låt det koka samman på medelhög värme tills det fått en simmig konsistens och bubblorna blir tjockare.</span></p><p><span style="-webkit-text-size-adjust: 100%; caret-color: rgb(90, 85, 85); color: #5a5555; font-family: QuattroSans, Arial, sans-serif; font-size: 1rem;">Häll sedan glazen över kycklingen. </span></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-21629913054668574412021-12-19T04:16:00.009-08:002021-12-19T04:16:58.852-08:00Ugnsomelett med champinjonstuvning<p> Det här finns alltid med på vårat julbord.</p><p><br /></p><p class="p1" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px 0px 3px;"><span class="s1" style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-weight: bold;"><span style="font-size: large;">Ugnsomelett med champinjonstuvning</span></span></p><p class="p2" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 34.7px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 42.1px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 34.68px;"></span><br /></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Champinjonstuvningen kan göras ngn dag innan och frysas in. Ta fram den i god tid den dagen omeletten ska ätas. Värm champinjonstuvningen när omeletten börjar vara klar. Rör om under uppvärmingen så att stuvningen inte bränns. Stuvningen kan behöva blandas ut med lite mjölk om den känns ”tjock”.</span></p><p class="p2" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 34.7px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 42.1px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 34.68px;"></span><br /></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s3" style="font-family: UICTFontTextStyleEmphasizedBody; font-weight: bold;"><span style="font-size: medium;">Champinjonstuvning</span><span style="font-size: 34.68px;"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">500 - 600 gram champinjoner</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">4 msk smör </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">2 msk vetemjöl</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">6 dl vispgrädde (ibland tar jag 2 dl mjölk och 4 dl grädde)</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">1 tsk salt</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">2 krm svartpeppar</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Ev. Lite soja, max 0,5 tsk </span></p><p class="p2" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 34.7px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 42.1px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 34.68px;"></span><br /></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s4" style="font-family: UICTFontTextStyleItalicBody; font-style: italic;">Gör så här:</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Ansa och putsa bort eventuell jord från champinjonerna.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Stek svampen i en stekpanna tills den får lite färg.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Pudra över vetemjölet och rör om.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Häll på grädden lite eftersom och rör om noga hela tiden. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Sjud stuvningen ca 3 minuter tills den får ev krämig konsistens.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Smaka av med salt och peppar och ev lite soja. Det får dock inte bli för salt. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s3" style="font-family: UICTFontTextStyleEmphasizedBody; font-weight: bold;"><span style="font-size: medium;">Ugnsomeletten</span><span style="font-size: 34.68px;"> </span></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Sätt ugnen på 200 grader.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Ta fram en form som är ca 30*40 cm. (Gör ni i en vanlig plåt med höga kanter, gör dubbel sats) </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Smörj formen med flytande smör (sån där på flaska)</span></p><p class="p2" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-size: 34.7px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 42.1px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody; font-size: 34.68px;"></span><br /></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">1,5 msk vetemjöl</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">6 dl mjölk (gärna 3% mjölk, den med grön förpackning)</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">5 ägg</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">1 tsk salt</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;"><br /></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;"><i>Gör så här:</i></span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Ta fram en skål.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Vispa ut mjölet i lite av mjölken, ta ca 0,5 dl till en slät redning i en liten skål. Ställ skålen åt </span><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">sidan.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Koka upp resten av mjölken i en kastrull. Rör om då och då så att mjölken inte bränns. (Koka inte på högsta temperaturen hela tiden, då bränns det)</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">När mjölken kokats upp, ta kastrullen från värmen/plattan. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Rör ner mjölredningen i den kokta mjölken och vispa så att det blandas.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Koka upp mjölken i igen. Rör/vispa så att det inte bränns. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Låt mjölken svalna av. Ner mot 37 grader, typ fingervarmt. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Vispas ner äggen. Ett i taget. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Tillsätt saltet. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Häll smeten i den med smör smorda formen.</span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">Grädda i mitten av ugnen tills äggsmeten stelnat, ca 25 minuter. </span></p><p class="p3" style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;"><span class="s2" style="font-family: UICTFontTextStyleBody;">När omeletten är klar. Häll den varma champinjonstuvningen på. </span></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-25773299718574860822021-12-01T08:55:00.004-08:002021-12-01T08:55:15.430-08:00Fikonmarmelad med glögg<p> Decembermånad - kanske en del glöggmingel och andra trevligheter. Gillar det som går snabbt att göra och är gott. Detta recept kommer från tidningen Allas.</p><p><b>Fikonmarmelad med glögg</b></p><p>300 g fikonmarmelad</p><p>4 msk vinglögg</p><p><b><i>Gör så här</i></b></p><p>Värm fikonmarmeladen och häll i glöggen.</p><p>Häll upp i burk och låt stelna.</p><p>Servera med ädelost på pepparkakor eller till en dessertostbricka.</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-84303980288216221142021-09-18T04:11:00.004-07:002021-09-18T04:13:57.847-07:00Hitte-på-sallad<p> Medan jag kommer ihåg vad jag hade för ingredienser skriver jag ner dem. Skriver mer utförligt sen.</p><p><b>Hitte-på-sallad</b></p><p>Krispiga salladsblad</p><p>Honungskanderade pekannötter (stek nötterna i torr stekpanna, slå på honung på slutet, rör om, ta av plattan och låt svalna)</p><p>Burrata</p><p>Jordgubbar</p><p>Cocktailtomater</p><p>Avokado</p><p>Olivoljestekt surdegsbröd i bitar</p><p>Hemgjord pesto</p><p>Lite tjockare balsamico</p><p>Ev. Flingsalt </p><p>Ev. Grillad kyckling till</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-26630903759865289492021-09-12T00:26:00.002-07:002021-09-12T00:27:16.170-07:00Äppeldryck i saftmajan <p> Har fått en del äpplen sista tiden, vilket jag är tacksam över. Jag har gjort en äppelpaj som är galet god - finns här på bloggen under namnet stulen äppelpaj. Äppelmos har det blivit. Har rårörd äppeldryck på g - men det ser inte så roligt ut, så får se vad det blir av det. Tog fram mammas gamla saftmaja igår och gjorde äppeldryck/saft på den. Så enkelt!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigDo8TJcn2wf7MTELhq6aBnvrhuH7zNKr8Hk2aBX7dBtBj6EKS94vCMuI4M42w-Yfl2AgIF7aGgOb7eEajah2umx5A4MxGeYNIeVm_d3DC7A_GsSSHat90KA99kx33b0JDKRhcR_TnYlzm/s2048/9C910316-DC79-4859-9327-A496A090B6E1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1638" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigDo8TJcn2wf7MTELhq6aBnvrhuH7zNKr8Hk2aBX7dBtBj6EKS94vCMuI4M42w-Yfl2AgIF7aGgOb7eEajah2umx5A4MxGeYNIeVm_d3DC7A_GsSSHat90KA99kx33b0JDKRhcR_TnYlzm/s320/9C910316-DC79-4859-9327-A496A090B6E1.jpeg" width="256" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsyJw3OtLFc7EILHVLrHwk5Dn2aMBWPmDyzeReo84uECV4K0UTkP10ZCF0MJ9G9QH4dWuJxyKAVVGTepwmsP_fS1SIGT0py0j4zMDLnCI6A9xg_Eby3ngCRkjygGIL4mLrUU0HJa2r3Y7I/s2048/670B02E7-E58B-45D8-951E-CFA4CDEA9E67.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsyJw3OtLFc7EILHVLrHwk5Dn2aMBWPmDyzeReo84uECV4K0UTkP10ZCF0MJ9G9QH4dWuJxyKAVVGTepwmsP_fS1SIGT0py0j4zMDLnCI6A9xg_Eby3ngCRkjygGIL4mLrUU0HJa2r3Y7I/s320/670B02E7-E58B-45D8-951E-CFA4CDEA9E67.jpeg" width="240" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Äppeldryck</b></p><p>Äpplen</p><p>1 - 3 dl socker</p><p>Vatten</p><p><i>Gör så här</i></p><p>Fyll nedersta delen i saftmajan med vatten och koka upp det. Dra sedan ner på värmen, men det ska fortfarande koka.</p><p>Dela äpplena i fyra klyftor. Du behöver inte skala dem eller kärna ur dem.</p><p>Fyll sildelen i saftmajan med äpplena.</p><p>Om du har hela sildelen fylld med äpplen tillsätt 1 - 3 dl socker, beroende på hur syrliga äpplena är och hur söt dryck du vill ha. </p><p>Låt vara på spisen 1,5 timmar.</p><p>Kolla så att inte vattnet har kokat bort, då måste du fylla på med mer vatten. Koka gärna vattnet i en vattenkokare och fyll på.</p><p>När drycken har kallnat något fyller jag saften i petflaskor och fryser in.</p><p><br /></p><p><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-15339024852283848792021-09-11T04:37:00.006-07:002021-09-12T00:29:10.184-07:00Smörgåsrån<p>Blev för ett tag sedan bjuden på hemgjorda smörgåsrån av en äldre kvinna. Så goda! Sen har jag googlat som bara den, men inte hittat något recept på hemgjorda smörgåsrån. Frågade på jobbet och en trodde att hens svärmor hade ett sådant recept. Här kommer det :) Nu behöver jag köpa ett smörgåsrånsjärn.</p><p><br /></p><p><b>Smörgåsrån</b></p><p>75 g smält smör (ca 1 dl)</p><p>4 dl kallt vatten</p><p>1,5 dl vetemjöl</p><p>1,5 dl rågsikt</p><p>1 nypa salt</p><p>1 nypa socker.</p><p><i>Gör så här</i></p><p>Blanda ihop alla ingredienser och låt svälla minst 6 timmar.</p><p>Grädda i rånjärn med lite smält smör i mellan varje gräddning.</p><p><br /></p><p><i>Alternativt recept</i> (fick ju då helt plötsligt ett till recept på smörgåsrån)</p><p>9 dl kallt vatten</p><p>5 dl rågsikt</p><p>1 tsk salt</p><p>100 g smält magarin</p><p><i>Gör så här</i></p><p>Blanda ihop alla ingredienser.</p><p>Låt svälla degen över natten. Minst 6 timmar. </p><p>Grädda i rånjärn med lite smält smör i mellan varje gräddning.</p><p>När rånen har kallnat kan man lägga ihop dem i en hög.</p><p>Sätt gärna något tungt på högen, för att förhindra att rånen blir böjda.</p><p>Gott att servera med en klick löjrom, rödlök och löjrom på.</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-25228640029728346482021-06-23T10:21:00.002-07:002021-06-23T10:21:51.606-07:00Karl-Johangravad oxfilé<p> Det här är galet gott, att antingen äta som carpaccio eller grilla.</p><p><br /></p><p><b>Karl-Johangravad oxfilé </b></p><p>En bit hel oxfilé</p><p>1 - 2 påsar torkad Karl-Johansvamp</p><p>Flingsalt</p><p><i><b>Gör så här</b></i></p><p>Mixa torkad Karl-Johansvamp och flingsalt i en matberedare.</p><p>Kör matberedaren tills det blir ett rätt fint ”pulver”.</p><p>Klappa in pulvret rikligt runt hela oxfilén.</p><p>Rulla in oxfilén i smörgåspapper/bakplåtspapper.</p><p>Rulla in sedan i en dagstidning.</p><p>Låt stå i kylen i 12 timmar.</p><p>Skiva tunt om du ska äta det som carpaccio.</p><p>Eller helgrilla oxfilén. </p><p>Gott att servera en hemslagen bearnaisesås till eller blåbärssåsen som också finns på bloggen. </p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-85003600608679994222021-03-28T05:36:00.002-07:002021-09-12T00:31:06.741-07:00Örtkryddade varma tomater<p> Det här är hur gott som helst! Att äta som en förrätt, en enkel lunch eller som tillbehör till grillat.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWesUty2ps60zr6HPRSlOU2Xj5lFMXksI3IA25dMml4JjJByxEMZEDtIpVdcQUXWF7Dsv59tSpS5aCWbXzfvsmW9i8tkS3pXNl5eSBkKopt6g9SMLVhJyfN1w2TiT8KC_8h_HF_J0NFyEa/s2048/B79C6778-2DC4-4F6D-9ACF-540780C0B1C1.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWesUty2ps60zr6HPRSlOU2Xj5lFMXksI3IA25dMml4JjJByxEMZEDtIpVdcQUXWF7Dsv59tSpS5aCWbXzfvsmW9i8tkS3pXNl5eSBkKopt6g9SMLVhJyfN1w2TiT8KC_8h_HF_J0NFyEa/s320/B79C6778-2DC4-4F6D-9ACF-540780C0B1C1.jpeg" width="240" /></a></div><br /><p><br /></p><p><b>Örtkryddade varma tomter med fetaostsås </b></p><p>Flerfärgade cocktailtomater</p><p>3 tunt skivade vitlöksklyftor</p><p>Färska örtkryddor - t ex några av följande basilika, oregano, rosmarin, persilja</p><p>Olivolja</p><p><br /></p><p><i>Fetaostsås</i> </p><p>Fetaost</p><p>Svartpeppar</p><p>Olivolja</p><p>Lite flytande honung</p><p>1 surdegsbaugett - steg tunna skivor i olivolja.</p><p><br /></p><p><b><i>Gör så här</i></b></p><p>Sätt tomaterna, vitlöken och örtkryddorna i en ugnseldfast form.</p><p>Sprinkla över olivolja.</p><p>Grädda tomterna på högsta temperatur i ugnen ca 15 minuter.</p><p>Mixa samman fetaost, svartpeppar, olivolja och honung till en slät och smidig sås.</p><p>Stek baugettskivorna i olivolja och servera till.</p><p><br /></p><p>Sist vi åt detta hade jag grillat chimichurrimarinerade kyclingfiléer som vi åt till. Egentligen behövs inga tillbehör, rättens i sig är makalöst god. </p><p><br /></p><p><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-79929769703643169822020-10-31T01:49:00.003-07:002020-10-31T01:49:46.314-07:00Grissini med färskost och nötter<p> Ett glas bubbel och en grissini med färskost och nötter? Varför inte!</p><p><br /></p><p><b>Grissini med färskost och nötter</b></p><p>Grissini</p><p>200 g Philadelphiaost </p><p>Eventuellt lite créme fraîche eller grädde</p><p>1 liten vitlöksklyfta</p><p>0,5 citron</p><p>1 msk hackad gräslök</p><p>2 krm salt</p><p>1 krm svartpeppar </p><p>Hackade nötter, t ex pistagenötter & jordnötter</p><p><br /></p><p><b><i>Gör så här</i></b></p><p>Blanda samman philadelphiaosten, gräslök, citron, salt och peppar och rör om.</p><p>Om röran känns fast, kan den behöva blandas ut något med lite grädde eller créme fraîche.</p><p>Doppa grissinipinnarna till ungefär hälften av pinnens längd.</p><p>Rulla runt i nötterna eller strössla dem runt omkring.</p><p>Servera till ett glas bubbel. </p><p><br /></p><p><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-67195108370474902592020-10-31T01:41:00.005-07:002020-10-31T09:09:39.074-07:00Ugnsbakad fetaost med rostade vindruvor<p> Galet gott i sin enkelhet!</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Xk8ySr1ibAcb4Z-SGVzKrvb4G_fCOdRKkYQmxgBpUXx89NHheHrkkpZJ-Q1RI0lrJwOP1g4PkgQtGoc5MNOqsfgibT9KTj0M_utBTspW451Osb2zFmF7S6GQty-3XZ2fs6Fh6MrcJF6W/s2048/24E6F351-2DBD-4D66-A9F1-7B2A304ADDFD.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="2048" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5Xk8ySr1ibAcb4Z-SGVzKrvb4G_fCOdRKkYQmxgBpUXx89NHheHrkkpZJ-Q1RI0lrJwOP1g4PkgQtGoc5MNOqsfgibT9KTj0M_utBTspW451Osb2zFmF7S6GQty-3XZ2fs6Fh6MrcJF6W/s320/24E6F351-2DBD-4D66-A9F1-7B2A304ADDFD.jpeg" /></a></div><br /><p><b>Ugnsbakad fetaost med rostade vindruvor</b></p><p><i>6 portioner</i></p><p>3 paket krämig fetaost à 150 g</p><p>500 g röda vindruvor</p><p>2 msk olivolja</p><p>0,5 msk balsamicovinäger</p><p>Honung</p><p>Flingsalt</p><p>Färsk rosmarin</p><p><br /></p><p><i>Till servering</i></p><p>Surdegsbröd</p><p>Färskost</p><p>Färsk rosmarin </p><p><br /></p><p><b><i>Gör så här</i></b></p><p>Sätt ugnen på 175 grader.</p><p>Skölj och torka vindruvorna, lägg i en skål.</p><p>Blanda olivolja och balsamicovinäger, häll över druvorna.</p><p>Lägg fetaosten mitt i gratängformen.</p><p>Lägg vindruvorna ovanpå, ringla över honung och strö över flingsalt.</p><p>Lägg på en kvist, rosmarin och baka i övre delen av ugnen ca 25-30 minuter.</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-78353600573537591292020-10-30T02:03:00.003-07:002020-10-30T02:03:23.111-07:00Marinerad hel kyckling<p> Hittade en gammal handskriven receptbok som jag gjort i slutet av 80-talet, eventuellt i början av 90-talet. Där finns detta recept som jag tror kommer från en av mina systrar.</p><p><br /></p><p><b>Marinerad hel kyckling</b></p><p>1 kyckling</p><p><i>Marinad:</i></p><p>1 dl olivolja</p><p>1 par klyftor vitlök</p><p>1 tsk vitpeppar</p><p>1 tsk svartpeppar</p><p>1 tsk mexikansk krydda (fanns ngt som man kunde köpa färdig förr, men kanske skulle tacokrydda kunna funka idag)</p><p>1 krm kajennpeppar </p><p>Soya</p><p><i>Övriga ingredienser:</i></p><p>2 lökar</p><p>2 paprikor</p><p>3 dl matlagningsgrädde</p><p>1 msk tomatpuré </p><p><br /></p><p><b><i>Gör så här</i></b></p><p>Lägg kycklingen i en plastpåse.</p><p>Blanda samman marinaden och häll den i plastpåsen.</p><p>Låt kycklingen ligga i marinad över natten. Vänd gärna påsen några gånger.</p><p>Skicka lök och paprika och lägg i en ugnseldfast form.</p><p>Tillsätt kycklingen och marinaden i formen.</p><p>Grädda på 175 grader i ca 1,5 timmar.</p><p>Ta vara på löken och paprikan och sätt dessa i en kastrull.</p><p>Bena ur kycklingen och sätt kycklingbitarna i kastrullen tillsammans med 0,5 - 1 dl av marinaden.</p><p>Tillsätt grädden och tomatpurén.</p><p>Låt allt puttra ett tag.</p><p>Servera med pasta, ris eller pommes strips och en sallad.</p><p><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-8669798082579184502020-10-30T01:52:00.001-07:002020-10-30T01:52:35.808-07:00Smördegsvåffla<p> Jag älskar små tilltugg av olika slag. Här kommer en enkel variant.</p><p><br /></p><p><b>Smördegsvåffla</b></p><p>1 tinad smördegsplatta (eller fler)</p><p>Förslag på fyllning:</p><p>Crème fraîche och rökta musslor</p><p>Crème fraîche, finhackad lök och löjrom</p><p>Crème fraîche, hackad purjolök och små bitar av gravad renstek</p><p><br /></p><p><i>Gör så här</i></p><p>Kavla ut en tinad smördegsplatta till en fyrkant, ungefär lika stor som våffeljärnet.</p><p>Lägg smördegen i våffeljärnet och grädda tills du fått fin färg.</p><p>Dela sedan våfflorna och lägg på lämplig fyllning.</p><p><br /></p><p><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-90757566186496584422019-06-20T00:29:00.001-07:002019-06-20T00:29:37.711-07:00Lax- och rompajDetta recept kommer från min vän Annica. En paj som görs varje midsommar sedan många år tillbaka. Varenda gång har jag förlagt receptet och måste fråga Annica på nytt. Nu skriver jag ner det på bloggen så att jag vet var jag har det!<br />
<h2>
<br /></h2>
<h2>
Lax- och rompaj</h2>
<h3>
Pajdeg</h3>
<div>
2½ dl mjöl</div>
<div>
100 g margarin</div>
<div>
3 msk kallt vatten</div>
<div>
1 dl riven ost - t ex Västerbottensost</div>
<div>
<br /></div>
<h3>
Fyllning</h3>
<div>
3 dl crème fraiche </div>
<div>
75 gr rom</div>
<div>
½ dl röd lök</div>
<div>
1 - 2 dl färsk dill (eller 1 pkt frusen dill)</div>
<div>
200 gr gravad lax i små bitar</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b><i>Gör så här</i></b></div>
<div>
Blanda samman ingredienserna till pajdegen i en matberedare.</div>
<div>
Kör tills du har en väl blandat deg.</div>
<div>
Tryck ut pajdegen i en pajform.</div>
<div>
Låt vila 1 timme i en kylskåp.</div>
<div>
Grädda i 200 grader ca 18 min.</div>
<div>
Låt pajskalet kallna innan fyllningen sätts i.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Blanda samman ingredienserna till fyllningen.</div>
<div>
Låt stå kallt i kylen en stund.</div>
<div>
sätt i fyllningen i pajskalet.</div>
<div>
Dekorera gärna om du vill med t ex rom, dill eller annat som du tycker passar.</div>
<div>
Ät och njut!</div>
<div>
Mina döttrar älskar denna paj!</div>
<div>
<br /></div>
Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-20447590517164903912018-08-02T09:06:00.004-07:002018-08-02T09:16:02.446-07:00Granola a'la choklad<p>Det här går att äta som godis! Rekommenderar det dock till naturell yoghurt med några jordgubbar till eller varför inte körsbärssirap.</p><p><span id="selectionBoundary_1533226356709_8732967301937706" class="rangySelectionBoundary" style="line-height: 0; display: none;"></span><span id="selectionBoundary_1533226394378_43952127115227646" class="rangySelectionBoundary" style="line-height: 0; display: none;"></span><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgM1KDxjMGt-r_rWHuZ5D314EQQ6d-PgldBPpSOSS_otX3ARGFbHX88xSmtbgktr0CGIRoDZA7co86MlbS5mCqFjBU7GRcR-BB4TxeVfN6W-LQ2ChTP96vYwQPj0zWcqMAGv68VKBEGp6IE/" alt=""><br></p><p><b>Chokladgranola</b></p><p></p><p></p><p>6 dl havregryn</p><p>3 msk kakao</p><p>1 1/4 dl mandel, grovt hackade </p><p>1 1/2 dl pekannötter, grovt hackade </p><p>1 dl cashewnötter</p><p>1 dl hasselnötter</p><p>en nypa salt </p><p>1 - 1,5 dl lönnsirap </p><p>1/2 tsk vaniljextrakt</p><p>Ett par nävar kokoschips</p><p>1 dl hackade dadlar</p><p>100 g 70% choklad - gärna med sea salt</p><p><b><i>Gör så här </i></b></p><p>Värm ugnen till 175°C. </p><p>Blanda alla ingredienser utom kokoschips och dadlar i en stor skål. </p><p>Sprid ut på ett bakplåtspapper och grädda i 10 minuter, rör om då och då. </p><p>Tillsätt kokoschips och grädda ytterligare 5 minuter. </p><p>Bryt chokladen i bitar och sött över granolan och rör om.</p><p>Låt svalna och tillsätt sedan de hackade dadlarna.</p><p>Förvara i en lufttät burk.</p><p><br></p><p><br></p><p><span id="selectionBoundary_1533225587330_9181963010978017" class="rangySelectionBoundary" style="line-height: 0; display: none;"></span><br></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-89206427143201244802018-07-06T06:58:00.002-07:002024-01-29T02:49:40.497-08:00Chimichurri a’la Bali<p>När vi var på Bali i april i år åt vi på en fantastiskt bra argentinsk restaurang i Ubud som heter Batubara. Där fanns en galet god chimichurri med följande ingredienser.</p><p><img alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6NTgxNQVvk-VLRTpXbb7DhCJfiw2L682zi8b9w2X1Ow62kGB10qoUtUgRSQdRwYrKFUd7uNB_xWfY7iNLpDBVo0E2994opTuRBSktDd270tEP_IPOIj8awlBVwrG8Es3UVgL_oxhJumar/" /><br />
<br />
2 dl finhackad persilja<br />
1 dl olivolja<br />
1 msk citronjuice<br />
0,5 msk vitvinsvinäger<br />
3 msk finhackad schalottenlök<br />
1 finhackad vitlök<br />
1 tsk chiliflakes<br />
Paprikapulver<br />
Oregano<br />
1-2 krm salt<br />
<br />
Gör så här<br />
Finhacka persilja, vitlök och schalottenlök.<br />
Blanda samman alla ingredienser.<br />
Gott att marinera kött i och grilla sedan eller ha som tillbehör till grillat kött.<br />
<span id="goog_1253698868"></span><span id="goog_1253698869"></span><br /></p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-7846398560251364682018-04-19T12:05:00.004-07:002018-04-19T12:15:40.837-07:00Glutenfritt bröd <p>Maria Borelius har gett ut en mycket intressant och läsvärd bok som heter Hälsorevolutionen.<br>
Det här receptet kommer från den boken.<br>
<br><img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1lfv_VlOu1SHuRRrEzlGvzcpa7v5w4-6s2_KnIj7se4Ovm0RLNvP1DUcEz6kDv8thIWBVihyphenhyphengnzDcyhlP7vy1SroaQD5lrScxbryuBfkmlui_artMdIwudW3BDUDz5EKSpoPoa1nhYZLR/" alt=""><br><br>
<b>Glutenfritt bröd</b><br>
Solrosfrön<br>
1,5 dl smält kokosolja + lite för att smörja brödformen<br>
7 gram hackade nötter (t ex valnötter, cashew, mandel, hasselnötter)<br>
2 dl torkad hackad frukt (t ex aprikoser och fikonkr<br>
1 dl nyponskalsmjöl<br>
8 ägg<br>
Brödkryddor<br>
(Chiafrön och pumpakärnor har jag också satt i, men det ingår inte i originalreceptet)<br>
<b><br></b>
<b><i>Gör så här</i></b><br>
Smörj en form med kokosolja, strössla med solrosfrön,<br>
Blanda nötter och torkad frukt och rör om.<br>
Knäck i 8 ägg och rör om.<br>
Häll i den avsvalnade kokosoljan.<br>
Blanda i nyponskaljsmjölet och brödkryddor.<br>
Grädda på 150 grader i ca 50 minuter.<br>
Gott med rökt lax och omelett till eller mandelsmör, skivade tomater och flingsalt</p>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-54153142893751797452017-11-26T22:53:00.003-08:002017-11-26T22:53:25.299-08:00Skogshuggarsill från Landleys kökDenna sill gjorde jag förra julen. Kan varmt rekommendera den. Hittade receptet på Landleys kök.<br />
<br />
<a href="https://www.landleyskok.se/recept/skogshuggarsill-hemmagjord-sill-med-granskott-bacon-och-honung" target="_blank">Skogshuggarsill</a> med bacon och honungUlla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-69172038583828552712017-11-15T10:20:00.000-08:002017-11-15T10:20:43.174-08:00Italiensk plockmatJag älskar plockmat av olika slag. För en tid sedan bläddrade jag igenom de tidningar med matrecept som jag hade liggandes.<br />
<br />
Dessa två recept kommer från Coop och är hur goda som helst om man vill ha lite italienskt inspirerat plock.<br />
<br />
<a href="https://www.coop.se/recept--mat/recept/c/crostini-med-kronaertskockskraem-och-syltad-roedloek/" target="_blank">Crostini med kronärtkockskräm & syltad rödlök.</a><br />
<br />
<br />
<a href="https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/c/caprese-paa-mastios-vis/" target="_blank">Caprese på Mastios vis</a><br />
<br />
<br />
Jag serverade också päron i tunna skivor med smulad blåmögelost och rostade valnötter på, som jag toppade med lite honung. Det var också gott!<br />
<br />
En dessert är ju aldrig helt fel att avsluta med denna gång blev det denna <a href="https://www.coop.se/Recept--mat/Recept/t/tiramisu/" target="_blank">tiramisu.</a><br />
<br />Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-91390368104390489982017-06-15T10:52:00.001-07:002017-06-15T10:52:02.965-07:00GranskottspestoDet är så mycket man kan plocka i naturen nu, både att äta och medicinalväxter.<div>Pesto i olika varianter är gott!</div><div><br></div><div><b>Granskottspesto</b></div><div><div class="separator" style="font-weight: bold; clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKkwDt6Yt_4eMgHTtPWFGJTnIK1l_p3tiK9j-jSRKvBCx4un8xRKzsIPK3pPZGoJfkEkDxR37WpLxczD3w-kZMbgBeK4WHJnx-KmBnif-v4_MuWFqDBwm74U4hb8RzS9ROJ9zI9LZLON_t/s640/blogger-image--625419568.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKkwDt6Yt_4eMgHTtPWFGJTnIK1l_p3tiK9j-jSRKvBCx4un8xRKzsIPK3pPZGoJfkEkDxR37WpLxczD3w-kZMbgBeK4WHJnx-KmBnif-v4_MuWFqDBwm74U4hb8RzS9ROJ9zI9LZLON_t/s640/blogger-image--625419568.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;">Fotot är taget på vår gran på stugan av min kollega Gunilla Dahlblom. Det är just från denna gran jag har gjort pesto. Man kan inte plocka granskott hur som helst, man måste fråga markägaren.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrD4i-UEZLCxhbTNYWeMbFgrlYqOQBsNDS0o7dQc9FsLf9EOoxxYqP0uvR1xRrQz9xjvUlhaFUgKc4ra-vzt-fY_Ib3OnBim_ApnfgIRiMHcWarxoHp4MWo2bBuU29Me2vINi244O2_eiW/s640/blogger-image-1642905802.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrD4i-UEZLCxhbTNYWeMbFgrlYqOQBsNDS0o7dQc9FsLf9EOoxxYqP0uvR1xRrQz9xjvUlhaFUgKc4ra-vzt-fY_Ib3OnBim_ApnfgIRiMHcWarxoHp4MWo2bBuU29Me2vINi244O2_eiW/s640/blogger-image-1642905802.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">En handfull näve granskott</div><div class="separator" style="clear: both;">10 björkblad (kan uteslutas)</div><div class="separator" style="clear: both;">En pressad vitlöksklyfta</div><div class="separator" style="clear: both;">1/2 dl mandel</div><div class="separator" style="clear: both;">2 basilika blad</div><div class="separator" style="clear: both;">En bit riven västerbottenost</div><div class="separator" style="clear: both;">Olivolja</div><div class="separator" style="clear: both;">Salt & peppar</div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><i>Gör så här</i></b></div><div class="separator" style="clear: both;">Mixa nötter, granskott och björkblad.</div><div class="separator" style="clear: both;">Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa tills det ser krämigt ut.</div><div class="separator" style="clear: both;">Mycket gott till pasta, på crostini, till grillad kyckling m.m.</div><br></div>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-25074475675035252452017-05-20T10:29:00.001-07:002017-05-20T10:35:05.227-07:00KycklingsalladSå gott och så fräscha smaker! <div>Idag mixade jag ihop en man tager vad man haver sallad.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWg7oMS65CgIwb1scu37bwB075F9r5WSbvV61004DBmxclOtmk0fXQpFQmeszjSzHKlNs8hyphenhyphenQ74cGICC22n0htbeZr1YplP5OJwzMg4bptOnRv3bkbJu5IWa7fHap1_5CKykt2IOlXHdaG/s640/blogger-image--264927854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWg7oMS65CgIwb1scu37bwB075F9r5WSbvV61004DBmxclOtmk0fXQpFQmeszjSzHKlNs8hyphenhyphenQ74cGICC22n0htbeZr1YplP5OJwzMg4bptOnRv3bkbJu5IWa7fHap1_5CKykt2IOlXHdaG/s640/blogger-image--264927854.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><b>Kycklingsallad</b></div><div class="separator" style="clear: both;">1 påse blandsallad</div><div class="separator" style="clear: both;">1 knippe sparris</div><div class="separator" style="clear: both;">Jordgubbar</div><div class="separator" style="clear: both;">Hyvlad gurka</div><div class="separator" style="clear: both;">Tomater</div><div class="separator" style="clear: both;">Skivad avokado</div><div class="separator" style="clear: both;">Kanderade pekannötter (kanderade i kokossocker, men det går bra ned vanligt socker)</div><div class="separator" style="clear: both;">Pumpakärnor</div><div class="separator" style="clear: both;">Chevreost </div><div class="separator" style="clear: both;">Salladslök</div><div class="separator" style="clear: both;">Krämig balsamico</div><div class="separator" style="clear: both;">Bacon</div><div class="separator" style="clear: both;">Kycklingfiléer (hade köpt små filéer)</div><div class="separator" style="clear: both;">Flingsalt</div><div class="separator" style="clear: both;">Svartpeppar</div><div class="separator" style="clear: both;">Yoghurt</div><div class="separator" style="clear: both;">Ev. fetaost</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><b><i>Gör så här:</i></b></div><div class="separator" style="clear: both;">Häll upp salladen och alla grönsaker, tomater, kanderade nötter, pumpakärnor, skivad salladslök på ett fat och blanda om.</div><div class="separator" style="clear: both;">Klyfta jordgubbar och tillsätt dessa i salladen.</div><div class="separator" style="clear: both;">Smula chevren över salladen.</div><div class="separator" style="clear: both;">Knaperstek lite bacon.</div><div class="separator" style="clear: both;">Stek sparrisen i olivolja och flingsalt i en grillpanna.</div><div class="separator" style="clear: both;">Sätt sedan sparrisen på salladen</div><div class="separator" style="clear: both;">Stek kycklingen i grillpannan.</div><div class="separator" style="clear: both;">Salta och peppra kycklingen</div><div class="separator" style="clear: both;">Sätt kycklingen på sparrisen.</div><div class="separator" style="clear: both;">Ringla den krämiga balamocon över allt.</div><div class="separator" style="clear: both;">Strö lite flingsalt och svartpeppar.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Servera naturell yoghurt till.</div><div class="separator" style="clear: both;">Eller mixa ihop fetaost och yoghurt till en sås.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-78205451026864970322017-05-19T08:09:00.001-07:002017-05-20T10:20:05.432-07:00Äppelpaj smoothieDen här smoothien är kanongod!<div><br><div><br></div><div><b>Äppelpaj smoothie</b><br><div><br></div><div>1/2 skivad frusen banan</div><div>1/2 äpple</div><div>1/2 tsk kanel</div><div>1/4 tsk vaniljpulver</div><div>2,5 dl mandelmjölk</div><div><br></div><div><b><i>Gör så här</i></b></div><div>Mixa samman alla ingredienser.</div><div>Drick och njut!</div><div><br></div><div><br><div><br></div><div><br></div></div></div></div>Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4546109185562916101.post-12477927676828252142017-02-28T05:33:00.002-08:002017-02-28T05:34:20.703-08:00Klyftade äpplen med kakao och jordnötssmör<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivW3eJVMrypxlXstwZG-INecxhARrdCB_rl9CapV6OlwRM6RDJZcb3iwr4qMaKGRR9cwEL-kusYvoGN-tx_ICwN1yuPU3RUlCcJ62VMbvq3kPgYoK8hIxpF2cUExcKVqmF_5mrgNZdYDeT/s1600/%25C3%25A4pple.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivW3eJVMrypxlXstwZG-INecxhARrdCB_rl9CapV6OlwRM6RDJZcb3iwr4qMaKGRR9cwEL-kusYvoGN-tx_ICwN1yuPU3RUlCcJ62VMbvq3kPgYoK8hIxpF2cUExcKVqmF_5mrgNZdYDeT/s320/%25C3%25A4pple.jpg" width="319" /></a></div>
<br />
Det här är ett gott mellanmål!<br />
<br />
<strong>Klyftade äpplen med kakao och jordnötssmör</strong><br />
<br />
Ekologiska äpplen<br />
Kakao (gärna raw)<br />
Jordnötssmör (se recept nedan)<br />
Gojibär<br />
<br />
<em>Gör så här</em><br />
Skiva eller klyfta äpplena.<br />
Sikta kakao över.<br />
Sätt en klick jordnötssmör på och sedan ett gojibär.<br />
<br />
<strong>Jordnötssmör</strong><br />
300 g saltade och rostade jordnötter<br />
1 msk kokosolja<br />
1 tsk vaniljpulver<br />
1 tsk honung<br />
<br />
<em>Gör så här</em><br />
Mixa jordnötterna i en matberedare.<br />
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa samman allt. <br />
<br />
Det är också gott att strö kanel över äppelskivorna och sätta mandelsmör på och toppa med gojibär. <br />
<br />
<br />Ulla-Karinhttp://www.blogger.com/profile/00887952459753905781noreply@blogger.com0