Tomatmarmelad

Det här receptet kommer från min kollega Cissi. Det är gott till bl a ostbricka.

Tomatmarmelad
ca 30 minuter

1 citron
1 kg tomater
1 dl vatten
500 g syltsocker

Gör så här:
Skölj citronen noga innan den skäres i mycket små och tunna bitar.
Koka citronhacket och vattnet i en kastrull i 10 minuter.
Skålla och skala tomaterna och skär dem i bitar.
Blanda tomathacket och syltsockret i kastrullen med den kokade citronen och koka i ytterligare 2 minuter.
Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.
Förslut.
Förvara svalt.

Tips! Jag körde citronen i matmixern för att slippa stå och skära minibitar.