Blev bjuden på surströmmingslunch i slutet av förra veckan hos min bror och svägerska. Mumma! Till efterrätt bjöd hon på en galet god vildhallonpaj, som förstås lika gärna kan fyllas med andra bär, t ex blåbär.
Karins bärpaj
150 g smält smör
3 dl mjöl
1½ dl socker
1 tsk bakpulver
Bär av ngt slag
1 brk creme fraiche
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
Gör så här
Smält smöret.
Rör ner mjöl, socker och bakpulver.
Tryck ut smeten i en pajform.
Lägg bären på pajbotten.
Blanda ihop creme fraiche, socker och vaniljsocker och bred det över bären.
Grädda på 175 grader i ca 25-30 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar