Fylld fläskfile med lingongräddsås

Det här blev dagens middag tillsammans med en krämig potatisgratäng, gelé och sallad.

Fylld fläskfilé med lingogräddsås

Receptet kommer från Norrmejerier som har många goda recept.

Advents- och glöggmingel

Spanar runt lite på andra receptsajter för att få inspiration till ett advents- och glöggmingel. Klistrar in lite länkar till detta, får ni kanske också inspiration?! Först en länk till Gourmetsällskapet där jag i fjol sammanställde sådana recept från min blogg.


Advents- och glöggmingel
Ädelostfyllda dadlar
Fikongott
Pepparkaksgrissini med ädelostdip
Hyvlade pepparkakor med lingoncréme
Aprikos- och ädeloströra på svarta sesamkex
Glöggtryfflar - skrolla lite längre ner på sidan
Ädelostfyllda fikon
Äppelflarn till glöggen

Gammeldags havrekex

Det här receptet kommer från min vän Lottas farmor, som tyvärr inte finns i livet längre. Fantastiskt goda havrekex, som är väl värda att bakas. Ska göra dem inom kort, så då får jag fota lite!

Gammeldags havrekex
1 pkt hjorthornssalt
500 g smör
1 litet paket havregryn (750 g)
1 l mjölk
1,5 dl socker
Vetemjöl (ingen mängd angiven, men häll på tills det fått en lite havregrynsgrötliknande konsistens)

Gör så här

Smält smöret.

Bland samman alla ingredienserna.
Kavla ut till en tunn deg.
Nagga degen med en gaffel.
Skär rutor.
Grädda på 250 grader tills de fått fin färg.
Det blir en ganska stor sats!

Rosmarin & citronlemonad

Det här är väldigt gott och läskande!

Rosmarin & citronlemonad
5-6 medelstora citroner
citronskivor, till garnering
4 kvistar rosmarin (plus mer till garnering)
2 dl  socker
1.4 l vatten


Gör så här
Blanda 5 dl vatten med sockret.
Koka upp på medelvärme och rör om så att sockret löser sig.
När sockret har löst sig, slå av plattan och sätt i 4 kvistar rosmarin.
Låt det dra 2 timmar.
Kassera sedan rosmarinen.
Pressa 5 citroner.
Blanda ihop socker & rosmarinvattnet med den pressade citronen.
Tillsätt resterande vatten och sätt på flaska.
Garnera gärna i flaskan med en kvist färsk rosmarin och citronskivor.
Kan behöva blandas ut ytterligare med vatten vid servering.
Tillsätt gärna is.

Broccolitäcke under creme fraicheblandning

Min yngsta dotter kom hem med det här recepet en dag, som hon snappat upp hos sin frisörhandledare. Gott till kött och fisk, kanske istället för potatis eller som tillbehör.

Broccolitäcke under creme fraicheblandning
Halvtinad broccoli eller färsk
1 brk creme fraiche med soltorkade tomater och fetaost
Riven ost

Gör så här
Sätt broccoli i en smord form.
Bred över creme fraichen
Sätt riven ost på creme fraichen.
Grädda på 225 grader tills osten fått lite färg.

Honungsbakad rabarber på chèvrecrostini

Fotot är taget av Tine Guth Linse och hitas på Mitt Kök.

Hur gott ser inte det här ut? Har dock inte tillagat det själv någon gång,  utan sökte på något och hamnade här.

Honungsbakad rabarber på chèvrecrostini



 

Hjortoncremefraichesås

Googlade tidigare idag på sås till souvas och hittade ett via Arbetsförmedlingen! Den här såsen passar utmärkt till souvas eller fisk.

Hjortroncremefraichesås
1 brk creme fraiche
4-5 msk hjortronsylt
salt & peppar

Gör så här:
Blanda ingredienserna och låt stå och dra en stund.
Gör gärna såsen innan ni börjar med själva maträtten.