Har varit på juljunta idag och då hade värdinnan gjort följande pastasallad som var mycket god!
Jungfrupasta med kräftsallad
500 g färsk bandpasta
400 g (nettovikt) kräftstjärtar
1 dl strimlade s oltrokade tomater
1 - 2 hackade färska chilis
3 dl tomatjuice
5 dl grädde
½ dl färsk dragon (1 kruka)
2 dl finskuren purjolök
salt
vitpeppar efter smak
1 kruka ruccolasallad
riven parmensanost
Gör så här
Koka ihop tomatjuice, grädde, soltorkade tomater och chili i ca 15 minuter.
Smaksätt med salt och vitpeppar under kokningen.
Koka pastan.
Blanda sedan i pasta, kräftstjärtar och ruccolasallad precis innan servering och rör om.
Strö över parmensanost.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar