Ett MÅSTE på julbordet är Skogsbackens sillmarinad. Ett recept som jag fick 1990 när jag jobbade just på Skogsbackens förskola.
Skogsbackens sillmarinad
Köp sill i burk.
Lägg in sillen enligt recept. (Eller köp färdiginlagd sill med spad)
Dagen efter om du har lagt in sillen själv
2 dl majonäs (kan minskas något)
1 dl vispad grädde
½ dl sillag från inläggningen
3/4 dl kaviar - t ex Kalles
½ tsk citronpeppar
1½ - 2 tsk socker
15 - 20 droppar Worchestersås
Blanda ihop alla ingredienser.
Sätt sillen i ett fat, slå blandningen över.
Garnera med dill, hackad purjolök och rödlök och svartpeppar.
Servera potatis till
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar