Pages

torsdag 15 juni 2017

Granskottspesto

Det är så mycket man kan plocka i naturen nu, både att äta och medicinalväxter.
Pesto i olika varianter är gott!

Granskottspesto
Fotot är taget på vår gran på stugan av min kollega Gunilla Dahlblom. Det är just från denna gran jag har gjort pesto. Man kan inte plocka granskott hur som helst, man måste fråga markägaren.


En handfull näve granskott
10 björkblad (kan uteslutas)
En pressad vitlöksklyfta
1/2 dl mandel
2 basilika blad
En bit riven västerbottenost
Olivolja
Salt & peppar

Gör så här
Mixa nötter, granskott och björkblad.
Tillsätt de övriga ingredienserna och mixa tills det ser krämigt ut.
Mycket gott till pasta, på crostini, till grillad kyckling m.m.

Inga kommentarer: