Krämig potatissallad

Den här potatissalladen är riktigt god.

Krämig potatissallad

• 1,2 kg fast potatis

• 1 dl crème fraîche

• 1 dl majonnäs

• 2 tsk dijonsenap

• 1 msk vitvinsvinäger eller citronsaft

• 2 msk kapris, grovt hackad

• ½ rödlök eller schalottenlök, finhackad

• 2–3 msk finhackad dill

• Salt & nymalen svartpeppar

---

Gör så här

1. Koka potatisen
   Koka potatisen med skal i saltat vatten tills precis mjuk.
   Låt svalna helt, skala och skär i bitar.

2. Rör ihop dressingen
   Blanda crème fraîche, majonnäs, dijonsenap och vinäger/citron.
   Smaka av med salt och peppar.

3. Vänd ihop
   Vänd försiktigt ner potatis, kapris, lök och dill i dressingen.
   Smaka av igen – justera med mer syra eller senap om det behövs.

4. Låt sätta sig
   Låt potatissalladen stå kallt minst 1 timme, gärna längre.

---

Serveringstips

• Servera väl kyld eller lätt tempererad

• Toppa med extra dill och nymalen peppar

• Perfekt till rostbiff, kall kyckling eller lax

Signature-detalj: Riv ner lite citronskal precis före servering – ger friskhet utan att ta över.