Köttfärsbiffar med bacon

Har hittat ett recept som liknar en rätt som min mamma brukade tillaga.

Köttfärsbiffar med bacon
4 port
500 g nötköttfärs
2 msk vetemjöl
1 ägg
2 msk finhackad lök
1 dl vispgrädde
2 tsk dijonsenap
1½ tsk salt
2 krm vitpeppar
1 pkt bacon
Smör till stekning
1 knippa persilja
2 dl valfri smaksatt creme fraiche

Gör så här
Blanda färsen med mjölet, tillsätt ägg, lök, grädde, senap, salt och vitpeppar.
Arbeta lätt samman och forma biffar.
Vira baconskivor runt biffarna och fäst med tandpetare.
Bryn dem och efterstek ett par minuter på varje sida.
Lägg upp biffarna och strö över persilja.
Severa med ugnstekt potatis och ugnstekta rotsaker till samt en smaksatt creme fraiche.