Såg på Leila Linderholms julprogram i veckan. Det går kl. 21.00 på TV4+. Ett riktigt trevlig och juligt matlagningsprogram. Jag har provat göra en hallon & chokladmarmelad som hon gjorde i sitt program och den är verkligen kanongod! Passar t ex till glass, men gärna till chevréhost (getost) eller till stiltonost. (Blå mögelost).
Hallon & chokladmarmelad
Till 1 burk:
1 1 l frysta hallon
9 9 dl muscovasocker
150 150 g mörk kvalitetschoklad, 70%
Gör så här:
Blanda hallon och muscovadosocker i en kastrull och låt sjuda i cirka 15 minuter. Skumma om det behövs.
Ta bort kastrullen från plattan och smält i grovt hackad choklad.
Låt marmeladen svalna något och häll sedan upp den i desinficerade glasburkar med lufttäta lock.
Det här blir en ganska stor sats. Jag testade att göra av 250 g hallon och det räcker till drygt en stor matbarnsburk.
Hej! Jag undrar om man använder mörkt eller ljust muscovadosocker till marmeladen. Hade nämligen tänkt att göra det som en julklapp lite senare i år och skulle bli glad för svar. Använde du mörkt eller ljust? :)
SvaraRaderaHej Johanna!
SvaraRaderaJag använde ljust muscovadosocker.
Tack för tipset på en annorlunda marmelad. Måste testa!
SvaraRadera