Isad rabarbersoppa i glas

När vi var i New York i december 2006, så åt vi på Marcus Samuelssons restaurang Aquavit, som verkligen var en gourmetupplvelse. Jag vet inte hur många rätter det var, men en liten "mellanshot" fick vi mellan ngn av rätterna som var fantastisk god och det var något liknande det här.