Pages

söndag 27 juni 2010

Rabarberbål

Denna goda bål dracks flitigt under midsommarhelgen, dock den alkoholfria varianten.

Rabarberbål
400 g socker (ca 4,4 dl)
2 dl vatten
5 msk citronsaft
500 g rabarber i småbitar

Gör så här
Koka upp socker och vatten.
Tillsätt rabarberna och sjud på svag värme i ca 30min.
Passera rabarbermassan i en fin sil och låt svalna.
Blanda i citronsaften.
Häll ca 1-2 cm rabarbersirap i ett glass och fyll upp med mousserande vin eller mineralvatten.

torsdag 24 juni 2010

Midsommarmaten...!

Midsommarhelgen firas på vår stuga tillsammans med goda vänner. Vi har alltid knytkalasbuffé till midsommarafton och så grillar vi midsommardagen.

Så här ser matagendan ut denna midsommarafton 2010:

Lunch:
Matjessill i dillkräm, kokt färskpotatis, brynt smör och tunnbröd

Middagsbuffé:
Gourmetrulle med lax & räkor
Nubbesallad
Skaldjurspaj
Gravad lax, gravlaxsås & färkpotatis
Sill av olika slag från Bryggargatan
Uppiffad rostbiff med färskpotatissallad och sås
Bacon & potatissallad med ädelost
Marinerad kyckling
Tacopaj
Samt olika efterrätter med jordgubbar

Sen ska jag göra en fantastiskt god rabarbersirap som man kan blanda i mineralvatten eller vitt mousserande vin. Receptet på rabarbersirapen kommer inom kort!

Vad äter ni för nå gott under midsommarhelgen?

torsdag 10 juni 2010

Superenkel äppelkaka

Idag bjöd vi våra kollegor på IT-avdelningen på en mkt lättgjord äppelkaka och det uppskattades :)!

Här kommer receptet så där på en höft...

Superenkel äppelkaka
4 - 6 äpplen - gärna lite syrliga
Kanel
1 paket sockerkaksmix med citronsmak
Smör

Gör så här

Skala, kärna ur och skiva äpplena och lägg dem i en form som du har ringlat lite flytande margarin/smör i.
Strö på lite kanel.
Häll över sockerkaksmixen.
Hyvla smör och lägg på sockerkaksmixen (vi var lata idag och tog flytande margarin och satte på)
Grädda på 175 grader mitt i ugnen tills kakan fått en fin färg.
Kanske ngnstans runt 20 - 30 min.

Vispad grädde blandat med lite lemoncurd är gott till eller så vaniljvisp.